Prémiový obsah
★★★
2.6K čtenářů
Hovězí líčka s hráškovo-bramborovou kaší
4 h
Redakce Recepty.eu
Hovězí líčka s hráškovo-bramborovou kaší
- V kastrolku na oleji zprudka osmahneme líčka, poté vyjmeme a orestujeme na kousky nakrájenou očištěnou zeleninu a cibuli.
- Do kastrolku k zelenině vrátíme maso podlijeme vínem, přidáme demi glace, protlak, koření, osolíme, opepříme přikryjeme a dusíme. Zelenina se nakonec bude mixovat, proto doporučují vložit koření v sáčku, aby šlo bez problému vytáhnout.
- Dusíme asi 3 hodiny podle kvality masa. Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho. Z omáčky ještě vytáhneme koření a zeleninu rozmixujeme. Dle potřeby naředíme vývarem.
- Hrášek uvaříme v osolené vodě, jakmile je měkký propasírujeme ho před sítko, aby jsme získali pouze hladkou kaší bez šlupek.
- Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme do měkka. Jakmile jsou brambory měkké slijeme vodu, osolíme, přidáme kousek másla a trochu mléka a rozmixujeme. Nakonec smícháme obě pyré a dochutíme.
- Podáváme společně kaši s masem polité omáčkou.
- 4 hovězí maso (líčka)
- 300 g kořenová zelenina
- 100 g cibule
- 200 ml víno (červené)
- 500 ml demi glace
- 3 lžíce rajčatového protlak
- nové koření
- bobkový list
- rozmarýn
- tymián
- olej
- máslo
- sůl
- pepř
Hráškovo-bramborová kaše:
- 200 g hrášek
- 200 g brambory
- sůl
- pepř
- máslo
- mléko
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo
Aby nakrájené ovoce nezhnědlo a nechceme, aby mělo citronovou chuť, použijeme jakoukoliv citronovu limonádu, dokonce ovoce nasákne příjemnou chuť.
Podobné recepty
Dušené hovězí líčka na zelenině s kaší
Příprava bramborové kaše: Brambory oloupeme a uvaříme Ne všechny druhy brambor se hodí na bramborovou kaší
Hovězí líčka na víně s kaší a smaženou cibulkou
Líčka: Hovězí líčka nebo telecí líčka můžeme nejprve Při podávání dejte kaši na střed talíře, na ni pak
Hovězí líčka na majoránce
Hovězí líčka upravíme, odstraníme blanky a nakrájíme kaši.
Ragú z hovězích líček
Maso nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji. Maso přesuneme do pekáčku a přidáme nakrájenou zeleninu
Hovězí líčka na víně
Omyté líčka prudce osmahneme na rozpuštěném sádle. Podáváme s bramborovou kaší.
Hovězí lička s gnocchi
Příprava masa: V hrnci na oleji osmahneme nadrobno nakrájené kousky cibule. Přidáme kousky masa a krátce
Velikonoční hovězí líčka
Hovězí maso nakrájíme na kousky a osmahneme s cibulkou Podáváme s bramborovou kaší.
Hovězí líčka na rajčatech
Hovězí maso nakrájíme na kousky a osmahneme s cibulkou Podáváme s bramborovou kaší.
Bramborová kaše
Ne všechny druhy brambor se hodí na bramborovou kaší Do bramborové kaše můžete využít i další suroviny jako
Dušená hovězí líčka na víně
Líčka: Hovězí líčka nebo telecí líčka můžeme nejprve Při podávání dejte kaši na střed talíře, na ni pak