Prémiový obsah ★★★ 15.5K čtenářů Přidat komentář

Hovězí se šípkovou omáčkou

3 h

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Hovězí se šípkovou omáčkou

  1. Kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme a dáme do nádoby, kde necháme společně s masem naležet.
  2. Maso prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme, posypeme kořením na zvěřinu, ze všech stran důkladně obložíme zeleninou, zastříkneme olejem a necháme v lednici odležet minimálně 1 den.
  3. V den přípravy maso očistíme od zeleniny a na pánvi ze všech stran prudce opečeme, aby se maso zatáhlo.
  4. Poté vrátíme zpět k zelenině, do pánve nalijeme trochu vody nebo vývaru a necháme přejít varem, rozvařeným vývarem zalijeme maso a zeleninu, přidáme ještě trochu vývaru, je-li třeba, zakryjeme poklicí a dáme dusit do trouby.
  5. Až je maso měkké, zeleninu propasírujeme nebo rozmixujeme, přidáme asi 5 lžic šípkové marmelády, zahustíme hladkou moukou a provaříme.
  6. Osolíme a okořeníme vegetou podle chuti.
  7. Podáváme s knedlíkem.
  • 1 kg hovězího zadního masa
  • 100 g slanina
  • 1 cibule (velká)
  • 1 - 2 mrkev
  • 1 petržel (velká)
  • 1/4 celer
  • 2 bobkový list
  • pepř (celý, černý)
  • kuličky nové koření
  • 2 kuličky jalovec
  • sůl
  • pepř
  • vegeta
  • koření na zvěřinu
  • olej
  • šípková marmeláda
  • mouka (hladká)

Žádné utíkání

Mléko ani polévka nevyteče při vaření z hrnce, potřeme-li okraj tukem.

Hovězí na šípkové omáčce
4K
Redakce Recepty.eu
★★★

Hovězí na šípkové omáčce

předem maso protkneme špekem a připravíme základ na omáčku Poté rozmixujeme, přidáme šípkový džem, zahustíme jíškou

Hovězí na šípkové omáčce
2.2K
Redakce Recepty.eu

Hovězí na šípkové omáčce

Den předem prošpikujeme maso a připravíme základ na omáčku Poté přidáme šípkový džem, zahustíme jíškou a zjemníme

Daňek se šípkovou omáčkou
3.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Daňek se šípkovou omáčkou

Daňčí maso omyjeme ve vlažné vodě a osušíme. Polovinu špeku nakrájíme na delší půlcentimetrové proužky

Srnčí na šípkové omáčce
2.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Srnčí na šípkové omáčce

Maso nakrájíme, dáme na talíře, přelijeme omáčkou a

Podzimní šípková omáčka
41
redakceTerka

Podzimní šípková omáčka

Jakmile zkaramelizuje přidáme šípkovou marmeládu. Podáváme k hovězím steakům.

Podzimní šípková omáčka

Přidejte protlak, povidla a šípkovou marmeládu. Omáčku propasírujte.

Kančí kýta se šípkovou omáčkou
91.7K
4
Redakce Recepty.eu
★★★★

Kančí kýta se šípkovou omáčkou

Šípková omáčka: Změklé maso vyjmeme, šťávu vydusíme hladkou moukou, zalijeme červeným vínem a přidáme šípkovou

Kančí maso se šípkovou omáčkou
448
anet.ruzicka

Kančí maso se šípkovou omáčkou

Jakmile je maso měkké vyndáme ho a dokončíme omáčku Vyjmeme koření, přidáme šípkový džem, rozmixujeme dohladka

Hovězí se šípkovou omáčkou
184
Vareni.cz
★★★

Hovězí se šípkovou omáčkou

rozmixujeme nebo propasírujeme, přidáme asi 5 lžic šípkové

Kančí kýta se šípkovou omáčkou II.
13.6K
Kuchař Berda
★★★

Kančí kýta se šípkovou omáčkou II.

Zalijeme smetanou, přidáme šípkovou marmeládu a prošleháme Je-li omáčka příliš řídká, zahustíme ji lžící hotové

Jelení medailonky na šípkové omáčce
25.1K
Kuchař Berda

Jelení medailonky na šípkové omáčce

Pak přidáme cukr, rajský protlak, divoké koření a šípkový upečeme na pánvi, pak podusíme zvlášť, vložíme do omáčky

Hovězí v chilly omáčce
94
sandra
★★★

Hovězí v chilli omáčce

Přidáme mleté hovězí, opět zakryjeme a při nejvyšším uvaříme v kastrolu těstoviny, slijeme a přidáme je k hovězímu