Prémiový obsah
★★★
11.3K čtenářů
Roastbeef s brusinkami
1 h 10 m
Redakce Recepty.eu
Roastbeef s brusinkami
- Roštěnku důkladně osolíme a opepříme a na oleji ji ze všech stran opečeme. Poté maso dáme na pekáček, podlijeme trochou vody nebo vývaru a pečeme asi 10 minut při 220 °C.
- Potom při nižší teplotě (cca 190 °C) dopékáme ještě asi 45 minut. Během pečení přeléváme výpekem a případně podle potřeby trochu podlijeme.
- Mezitím co se maso peče, připravíme brusinkovou omáčku. Kompot nalijeme do hrnce, přidáme cukr, skořici a povaříme.
- Omáčku zahustíme trochou solamylu, který rozmícháme ve vodě. Nakonec můžeme do omáčky přidat pro vůni nastrouhanou pomerančovou kůru.
- Krátce povaříme a mícháme, aby se omáčka nepřipálila. Po upečení maso vyjmeme z trouby, necháme asi 10 minut odstát a potom z něj krájíme tenké plátky, doplníme je opékanými nebo vařenými bramborami, polijeme brusinkovou omáčkou a podáváme.
- 800 g hovězí roštěnky
- sůl
- mletý pepř
- olej
- 300 g brusinkového kompotu
- 100 g cukr
- 1/2 lžička skořice
- 1 lžička pomerančová kůra
- 2 lžička solamyl
Na tvrdou hořčici
Tvrdou hořčici zakápneme šťávou z citrónu nebo pomeranče, trochou oleje a rozmícháme.
Získáme opět správnou konzistenci a navíc zajímavou chuť.
Podobné recepty
Roastbeef
Maso očistíme a odblaníme. Připravené maso potřeme hořčicí a olejem a necháme takto marinovat asi 24
Roastbeef na domácím chlebu
Maso očistíme a odblaníme. Připravené maso potřeme hořčicí a olejem a necháme takto marinovat asi 24
Jak upéct hovězí roastbeef
Roštěnec očistíme a vrchní část nařízneme na kostičky. Potřeme hořčicí a olejem a necháme nejméně 24
Jak připravit silvestrovský roastbeef
Klasický roastbeef je zapeklitá věc. Klasický anglický roastbeef se podává krájený na slaboučké
Silvestrovský roastbeef z roštěné
Maso důkladně očistíme od blan a přebytečného tuku. Potřeme ho ze všech stran olejem a osolíme. Poté
Pomalu pečený roastbeef
Maso dobře omyjeme a osušíme. Rovnoměrně do něj uděláme několik zářezů a ukryjeme do nich plátky česneku
Růžová brusinka
Šejkr naplníme ledem a ostatními surovinami, vše důkladně protřeseme. Nalijeme do koktejlové sklenice