Roštěnky Esterházy
- Plátky masa naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme hořčicí a obalíme v hladké mouce.
- Dáme na rozpálený olej z obou stran osmažit.
- Pak vyjmeme a na výpeku necháme orestovat nadrobno pokrájenou cibuli.
- Zaprášíme mletou paprikou, přidáme osmažené maso, podlijeme trochou vody a necháme dusit.
- Když je maso skoro měkké, přidáme na nudličky pokrájené papriky, kapary a dodusíme.
- Na konec vlijeme smetanu, zamícháme a dochutíme.
- Podáváme s bramborami, hranolkami nebo s rýží.
- 4 plátek hovězí maso
- 1 cibule
- 1 paprika (zelená)
- 1 paprika (červená)
- mletá paprika
- sklenička kapar
- pepř
- sůl
- hořčice
- mouka (hladká)
- olej
- smetana (nebo smetana (na šlehání))
Loupání česneku
Pokud slupky na česneku drží víc, než se nám hodí, položíme stroužek česneku na prkénko a plochou stranou nože zmáčkneme.
Slupky pak půjdou lépe odstranit.
Podobné recepty
Roštěnky Esterházy
Nakrajane rostenky velmi jemne naklepem, osolim, okorenim a zaprasim mukou. V panvici rozohrejem maslo
Roštěnky Esterházy
Naklepané roštěnky obalíme v mouce a krátce opečeme Roštěnky Esterházy podáváme s libovolnou přílohou,
Roštěnky na způsob Esterházy
Maso lehce naklepeme a na okrajích nařízneme. Osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Zeleninu očistíme
Roštěnky Esterházy dle časopisu F.O.O.D.
Roštěnky na okraji nakrojte, naklepejte, osolte, opepřete Opečené roštěnky vložte do ohnivzdorné mísy, přidejte
Pivní roštěnky
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na oleji zesklovatíme. Hovězí maso omyjeme, osušíme a v krajích
Vídeňská roštěnka
Roštěnku nakrájíme na plátky, které naklepeme, okraje kolečka, osmahneme na sádle o obložíme jí hotové roštěnky
Gratinovaná roštěnka
Roštěnku nakrájíme na plátky, naklepeme, okraje nařízneme Opečené roštěnky obalíme připravenou směsí, vložíme
Královská roštěnka
Roštěnku nakrájíme na plátky, které naklepeme, opepříme Měkké roštěnky uložíme do vymaštěné ohnivzdorné mísy
Moravská roštěnka
Maso nakrájíme na plátky, okraje nařízneme a naklepeme. Osolíme, opepříme a odložíme na chladné místo
Košická roštěnka
Do takto připraveného základu vložíme opět roštěnky Změklou zeleninu k roštěnkám přidáme a dochutíme drobně