Prémiový obsah
★★★★
37.2K čtenářů
Pikantní jehněčí guláš
2 h 30 m
Redakce Recepty.eu
Pikantní jehněčí guláš
- Maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na malé kostky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, česnek oloupeme a prolisujeme. Očištěnou mrkev nakrájíme na tenké šikmé plátky.
- V hrnci rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran opečeme. Teprve pak je osolíme a opepříme.
- Přisypeme cibuli a společně krátce orestujeme. Pak přidáme mletou papriku, zalijeme vývarem, vínem a koňakem a na mírném ohni pod pokličkou velmi pomalu dusíme.
- Asi po hodině přidáme prolisovaný česnek a nakrájenou mrkev. Za občasného promíchání dusíme, dokud maso úplně nezměkne.
- Podle chuti dosolíme a přidáme pepř. Guláš upravíme na nahřáté talíře, posypeme nasekanou petrželkou a několika hoblinkami dobře omyté pomerančové kůry.
- 1000 g jehněčí plecko
- 300 g cibule
- 500 g mrkev
- 1 palička česnek
- 4 lžíce olej
- 4 lžíce koňak
- 300 ml bílé víno
- 500 ml vývar
- sůl
- pepř
- 1 lžička sladké mletá paprika
- 1 lžíce pomerančová kůra
- 1 lžíce petrželová nať (nasekaná)
Uchovávání vajec
Vejce uchováváme vždy špičkou dolů, aby žloutek ležel na bílku a ne ve vzduchové bublině.
Podobné recepty
Pikantní zázvorový guláš
Maso nakrájíme na kostky. Do tlakového hrnce dáme rozpustit sádlo, přidáme oloupanou a jemně nakrájenou
Pikantní fazolový guláš
Fazole namočíme přes noc do studené vody, do které jsme přidali bobkový list a prolisovaný česnek. Druhý
Pikantní guláš s fazolemi
Na sále orestujeme nakrájenou cibuli, pórek, kečup a rajčata, Chvíli restujeme a poté přidáme maso. Osolíme
Jehněčí guláš z pomalého hrnce
Z jehněčího masa odstraníme tuk, maso omyjeme a nakrájíme Na stupni jedna necháme guláš vařit nejméně 10 hodin
Pikantní jehněčí směs do sklenic
Mícháme 5 minut, pak přidáme jehněčí maso a za občasného
Pikantní jehněčí v chlebu pita
V míse smícháme listové saláty, červenou cibuli a okurku, zalijeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme
Jemně pikantní hovězí guláš
Maso omyjeme, osušíme, odřízneme přebytečný tuk a odblaníme. Pak maso nakrájíme na stejně velké kostky
Jehněčí guláš podle mého dědy
Guláš podáváme s knedlíkem nebo čerstvým chlebem.
Pikantní guláš z mletého masa s rýžovými nudlemi
Prorostlou uzenou slaninu nakrájíme na malé kostky a rozškvaříme na troše rostlinného oleje, přidáme
Populární
- Pečená jehněčí žebra
- Jehněčí hřbet pečený na česneku
- Pečený jehněčí krk
- Jehněčí žebírka pečená a podávaná s rozmarýnem
- Marinovaná jehněčí žebírka
- Řecký jehněčí špíz
- Jehněčí kýta na rozmarýnu a česneku
- Beskydský jehněčí guláš
- Beraní na česneku
- Jehněčí v jogurtové marinádě
- Jehněčí maso na houbách
- Jehněčí pečeně se zeleninou