Prémiový obsah
★★★
11.7K čtenářů
Zadělávané jehněčí
1 h
Kuchař Berda
Zadělávané jehněčí
- Maso opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na úhledné kousky.
- V hrnci rozehřejeme kousek másla, vložíme maso, osolíme, přidáme k němu nakrájenou cibuli, kus mrkve a petržele a dusíme asi 15 minut.
- Poté na maso nalijeme vývar a vaříme, až změkne.
- Vývar pak zahustíme máslovou jíškou, hodně povaříme, rozmícháme do něj 4 žloutky, citrónovou šťávu a přecedíme na maso.
- jehněčí předek
- máslo
- sůl
- cibule
- mrkev
- petržel
- vývar (bujón)
- mouka
- 4 žloutky
- citrónová šťáva
Aby chlebíčky neokoraly
Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).
Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.
Podobné recepty
Zadělávaný králík
Na sádle opražíme očištěnou, nakrájenou mrkev, přidáme zelený hrášek, vykostěného a na kousky nakrájeného
Zadělávaná mrkev
Mrkev nakrouháme na kolečka a orestujeme na oleji, zalijeme vodou a podusíme doměkka. Mouku rozmícháme
Zadělávané kedlubny
Kedlubny očistíme, nakrájíme na plátky, podlijeme trochou vařící osolené vody a dusíme téměř doměkka.
Zadělávaná čočka
Čočku umyjeme a na několik hodin namočíme do studené vody, přidáme bobkový list a vaříme. Z tuku a mouky
Zadělávané fazole
Fazole namočíme do studené vody a necháme je přes noc. Pak přidáme bobkový list a pepř a vaříme doměkka
Levné zadělávané držťky
Omyté dršťky uvaříme doměkka, necháme je vychladnout a pak je nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozpálíme
Levné zadělávané dršťky
Dršťky zalijeme vodou a uvaříme je doměkka, poté je nakrájíme na nudličky. Na rozpáleném oleji opečeme
Zadělávané husí držky
Očištěné drobky umyjeme, zalijeme vodou a vaříme. Později přidáme zeleninu, sůl a koření. Ze sádla a
Zadělávané telecí s květákem
Telecí maso omyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do vařící osolené vody, přidáme nakrájené houby a petržel
Zadělávané kuře s hráškem
Očištěné porce kuřete vložíme do vařící osolené vody tak, aby byly potopené. Přidáme kořenovou zeleninu
Kapusta zadělávaná s česnekem
Kapustu omyjeme, necháme okapat, rozebereme na listy, které nakrájíme na nudličky a uvaříme v osolené
Zadělávaná kapusta s bramborami
Z kapusty vyřízneme košťál a listy nakrájíme na širší nudličky. Nakrájenou kapustu dáme do hrnce, podlijeme
Populární
- Pečená jehněčí žebra
- Pečený jehněčí krk
- Jehněčí hřbet pečený na česneku
- Jehněčí v jogurtové marinádě
- Pečené jehněčí maso se zelím
- Pikantní jehněčí guláš
- Beskydský jehněčí guláš
- Jehněčí žebírka pečená a podávaná s rozmarýnem
- Marinovaná jehněčí žebírka
- Grilované jehněčí žebírko
- Jehněčí plec na zelenině
- Pečené jehněčí s brusinkami
Komentáře
mariemá někdo vyzkoušené plíčky na smetaně z jehněčího??? pokud ano, prosím o recept děkuji moc