Moučníky

Prémiový obsah ★★★ 8.2K čtenářů Přidat komentář

Mandlový koláč

1 h 30 m

Redakce Recepty.eu

Mandlový koláč

Mouku se solí prosijeme do mísy a udělejte do ní důlek. Rozdrobené droždí smícháme se 2 lžícemi vlažného mléka a 1 lžičkou cukru, nalijeme do důlku v mouce a s trochou mouky zamícháme.
Až vzejde kvásek, vypracujeme hladké těsto, přikryjeme je utěrkou a necháme půl hodiny v teple vykynout.
Troubu předehřejeme a hlubší plech vymažeme tukem. Za stálého míchání krátce povaříme máslo, cukr, med a smetanu, nakonec přimícháme hoblinky mandlí a odstavíme. Vykynuté těsto ještě v míse prohněteme a dáme na moukou posypaný vál. Lehce vyválíme a přeneseme na plech.
Meruňkový džem zahřejeme, namažeme na těsto na plechu a potřete silnou vrstvou mandlové směsi. Koláč upečeme v troubě dozlatova asi 35 minut při 200 °C.

Na koláč:

100 g máslo
100 g cukr (krupice)
2 lžíce med
100 g smetana
250 g mandlových hoblinek
150 g meruňkového džemu
tuk (na vymazání) plechu

Těsto:

500 g mouka (hladká)
1 kostka droždí (40 g)
250 ml vlažného mléko (mandlové)
150 g máslo (změklé)
1 vejce
80 g cukr
špetka sůl