Prémiový obsah ★★★ 5.5K čtenářů Přidat komentář

Petrův hruškový dort

50 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Petrův hruškový dort

  1. Žloutky ušleháme se 3 lžícemi horké vody a s cukrem do pěny, přimícháme mouku a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
  2. Těsto nalijeme do formy a upečeme.
  3. Zchladlý korpus vyjmeme a necháme vystydnout, poté podélně rozřízneme.
  4. Hrušky necháme okapat, šťávu zachytíme a odložíme stranou.
  5. POlovinu korpusu vrátíme do dortové formy a na něj rozložíme hrušky.
  6. Zahřejeme hruškovou šťávu (cca 200 ml) a rozpustíme v ní čokoládu.
  7. Dortové želé rozmícháme ve 3 lžících hruškové šťávy, přimícháme do čokoládové směsi a krátce povaříme.
  8. Hmotu rozetřeme na hrušky, přiklopíme korpusem, šlehačku ušleháme se ztužovačem a s vanilkovým cukrem, dvě třetiny šlehačky rozetřeme na vychlazený dort, ozdobíme zbylou šlehačkou, čokoládou a likérem.

Korpus:

  • 3 ks vejce
  • 100 g cukr
  • 100 g mouka (polohrubá)

Náplň:

  • 500 g hruškový kompot
  • 100 g čokoláda (na vaření)
  • 1 balíček čirého dortového želé
  • 400 g smetana (ke šlehání)
  • 2 balení ztužovače smetana (na šlehání)
  • 2 balení vanilkový cukr
  • 2 lžíce čokoláda (strouhaná)
  • 8 lžíce vaječného likéru

Čistění smaltu

Smaltované umyvadlo a jiné prostředky budou jako nové, když je navlhčíme, posypeme kypřícím práškem a necháme vše přes noc působit.

Ráno stačí prášek jen smýt.

Hruškový dort se skořicí
7.8K
Kuchař Berda

Hruškový dort se skořicí

Asi třetinu šlehačkové směsi rozetřeme na dort. Dort zlehka posypeme skořicí smíchanou s cukrem a dáme

Čokoládovo - hruškový dort
52
tetalenka

Čokoládovo - hruškový dort

Předehřejte troubu na 175°C horní a dolní teplo. Formu vymažeme máslem. 6 vaječných bílků vyšleháme s

Petrovy brambory
5.9K
Kuchař Berda

Petrovy brambory

Brambory oloupeme a uvaříme. Mezitím si na pánvi osmažíme nakrájenou cibuli, zaprášíme paprikou, vypneme

Petrovo uzené
29.5K
Kuchař Berda
★★★

Petrovo uzené

Uzené maso částečně uvaříme a pokrájíme. Očištěné brambory pokrájíme na větší kostky, osolíme a na tuku

Petrovy chobotničky
9.9K
Kuchař Berda

Petrovy chobotničky

Chobotnice očistíme a rozkrájíme na menší kousky. Mírně zahřejeme olej, přidáme chobotnice a prudko vaříme

Kuřecí karbanátky s celerem
17.2K
Kuchař Berda
★★★

Petrovy karbanátky

Vše smícháme, strouhanky nedáváme mnoho, aby nezanikla chuť masa a karbanátky nebyly gumové a tuhé. Z

Petrova kuřecí čína
87.8K
Redakce Recepty.eu
★★★

Petrova kuřecí čína

Kuřecí maso omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a ty dáme do misky. Přidáme vejce, sójovou omáčku, koření

Petrovy kotlety s jablky
7.1K
Kuchař Berda

Petrovy kotlety s jablky

Kotletu nařízneme až ke kosti, vytvoříme v ní kapsu, kterou naplníme vyloupanými ořechovými jádry, rozinkami

Petrova cibulová polévka
5.1K
Redakce Recepty.eu
★★★

Petrova cibulová polévka

Dohněda osmaženou cibulku zalijeme vývarem a převaříme. Přidáme těstoviny a ochutíme solí, octem a cukrem

Petrův ďábelský špíz
6.2K
Kuchař Berda
★★★

Petrův ďábelský špíz

Roštěnou i krůtí prsa očistíme, omyjeme a osušíme. Maso nakrájíme na středně velké kostky. Klobásu nakrájíme

Petrovy pikantní špagety
4.6K
Kuchař Berda
★★★

Petrovy pikantní špagety

Dáme vařit dostatečné množství vody, kterou osolíme, přidáme kousek tuku, hovězí bujón (dle množství

Petrovy ďábelské topinky
14.4K
Kuchař Berda
★★★

Petrovy ďábelské topinky

Uzeninu nakrájíme na malé nudličky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvičce na troše