Plundrové koláčky
- Z 420 g mouky, žloutků, cukru, vykynutého kvásku, mléka a soli vypracujeme kynuté těsto.
- Částečně změklý tuk propracujme na válu se zbylou dávkou polohrubé mouky, utvoříme čtverec vysoký asi dva centimetry a necháme ztuhnout v ledničce.
- Vykynuté těsto rozválíme do tvaru čtverce tak, aby po obvodu bylo v tenčí vrstvě, nakoso na něj položíme tukové těsto, přes ně přeložíme cípy kynutého těsta a spojíme je. Vše lehce vyválíme na obdelník, který třikrát přeložíme.
- Necháme jej v chladu čtvrt hodiny odležet, potom ještě dvakrát rozválíme a přeložíme stejným způsobem. Posléze je rozválíme na tenký plát, nakrájíme jej na čtverečky, poklademe náplní a protilehlé cípy spojíme.
- Potřeme je rozšlehaným vejcem, můžeme je posypat drobenkou, na plechu je necháme vykynout nejprve v dobře vyhřáté troubě, dopečeme v méně vyhřáté troubě.
Těsto:
- 500 g mouka (polohrubá)
- 250 g tuk
- 2 žloutky
- 20 g droždí
- 70 g cukr (moučkový)
- 1/4 mléko
- sůl
- vejce na potření
Tvarohová nádivka:
- 500 g tvaroh
- 1 žloutek
- 1 vejce
- 100 g cukr (krupicový)
- 1 lžíce rozinky
- vanilkový cukr
Loupání rajčat
Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.
Podobné recepty
Babiččiny plundrové koláčky
Ze 420 g mouky, žloutků, cukru, kvásku, mléka a soli si vypracujeme kynuté těsto. Změklý tuk propracujeme
Koláčky
Mouku s cukrem, droždím, solí, vejci, kůrou, olejem a rozehřátým tukem na pečení zaděláme vlažným mlékem
Koláčky
Uděláme kvásek. Na vál dáme mouku, změklý tuk a vejce. Přilijeme kvásek a zpracujeme těsto, které necháme
Tvarohový koláček
Tvarohy a jogurt smíchejte s vajíčky a přidejte rozmačkaný banán. Poté přimíchejte špaldovou mouku. Těsto
Hruškové koláčky
Přísady na těsto zpracujeme a necháme v chladu odpočinout. Kulaté koláčové formičky vymažeme tukem a
Skořicové koláčky
Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme cukr, skořici a špetku soli. Vmícháme měkké máslo a mléko
Koláček s jahodami
Těsto: Těsto je jednoduché. Z medu a žloutků se vyšlehá pěna, do které se přidají ostatní ingredience
Ořechové koláčky
Z bílků a soli vyšleháme pevný sníh, do něj postupně zašleháme moučkový cukr a pak lehce vmícháme směs
Hanácké koláčky
Z přísad si vypracujeme těsto, necháme vykynout, poté rozválíme na plát a vykrájíme čtverečky, které
Slavonické koláčky
kterého si vyválíme placky a sklenicí vykrajujeme koláčky
Rychlé koláčky
naplníme dle chutí a pomocí vlhkých rukou tvoříme koláčky Koláčky dáme na pečící papír necháme ještě chvíli kynout
Populární
- Prošívaná deka - buchta s pudinkem
- Tvarohový závin z listového těsta
- Tvarohová hrnková bábovka
- Hrnečková bublanina s jahodami
- Jednoduchý koláč do formy s jablky
- Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
- Rychlý koláč s tvarohem a jahodami
- Jablečné rychlo buchty
- Odlehčená bábovka s jogurtem
- Mini dortíky s jahodami
- Rychlý řez s tvarohem
- Tvarohová bábovka s olejem