Prémiový obsah
★★★
5.7K čtenářů
Sekaná s bešamelem
50 m
Kuchař Berda
Sekaná s bešamelem
- Skleněnou zapékací mísu nejprve vymažeme máslem, poté vyložíme tenkými plátky sekané (ideální na zužitkování zbytku sekané od včerejšího dne).
- V kastrůlku rozpustíme máslo, zaprášíme moukou, necháme krátce opražit dorůžova a za stálého míchání přiléváme mléko.
- Pak vmícháme i nastrouhaný sýr a mícháme, až se rozpustí.
- Dále směs osolíme, opepříme a nalijeme ji do zapékací mísy k sekané, můžeme podle chuti posypat nakrájeným pórkem a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 20 - 25 minut - až bešamel a sekaná začnou zlátnout.
- Podáváme s různě upravenými bramborovými přílohami.
- 400 g sekaná (plátky, z hovězího masa)
- máslo (na vymazání pekáčku)
- 60 g máslo
- 3 lžíce mouka (hladká)
- 250 ml mléko
- sůl
- 1 ks žloutek
- 50 g sýr (strouhaný)
- mletý pepř
Vytažení koláče
Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.
Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.
Podobné recepty
Brambory s bešamelem
Brambory ve slupce uvaříme do poloměkka, vychladlé rozřízneme a vnitřek vydlábneme. V kastrolu rozpustíme
Dietní kuřecí plátky s bešamelem
Plátky prsou omyjeme, osušíme a nasucho opečeme na pánvi. Potom podlijeme trochou vody. Osolíme a pod
Zapečené brambory s chřestem a bešamelem
Brambory a chřest vyskládáme do pekáčku, zalijeme bešamelem
Špenátové lasagne s kuřecím masem a bešamelem
Tu zalijeme bešamelem a trochu si ponecháme na servírování
Velikonoční sekaná
Smícháme maso s nadrobno nakrájenou cibulí. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, osolíme, přidáme majoránku
Čočková sekaná
Nejprve si namočíme čočku do studené vody, nejlépe přes noc. Druhý den si čočku osolíme a uvaříme doměkka
Sekaná s překvapením
Z ostatních surovin vymícháme směs na sekanou. strouhankou, hřbetem ruky uděláme důlek po délce sekané
Cuketová sekaná
Cuketu oloupeme a nastrouháme. Smícháme s mletým masem a sýrem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný
Sekaná z cuket
Cuketu oloupeme a nastrouháme. Smícháme s mletým masem a sýrem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný
Výborná sekaná
Do namletého masa přidáme navlhčenou housku, přetřený česnek, nastrouhanou cibuli, sůl, majoránku, koření
Čočková sekaná
Čočku si rozmixujeme, přidáme česnek, vejce, nastrouhaný sýr, lupínky, strouhanku, krupici, hořčici.