Mandlové pesto
- Oloupaný česnek a spařené a oloupané mandle nasekáme v mixéru.
- Přidáme k nim omyté a okapané lístky bazalky a rukoly, přilijeme olej a ocet, osolíme, opepříme, dochutíme cukrem a směs rozmixujeme na jemné pyré.
- Podáváme s těstovinou nebo listovými saláty.
- 1/2 bazalka
- 1/2 svazku rukoly
- 2 stroužek česnek
- 2 lžíce mandle
- 150 ml olivový olej
- 2 lžíce ocet (vinný)
- 2 lžíce cukr
- sůl
- mletý pepř
Proti hořkému chřestu
Jestliže chutná chřest nahořkle, pomůže kousek bílého chleba nebo malý hlávkový salát, který vložíme do vody, v níž budeme chřest vařit.
Podobné recepty
Pesto genovese
Pesto je vhodné k masu, zelenině nebo jen tak do těstovin
Petrželkové pesto
Petrželku dobře omyjeme a nasekáme nadrobno. Dáme do mixéru a zalijeme olejem a přidáme oříšky. Přidáme
Petrželkové pesto
Petrželku umyjeme a smícháme s olejem a ořechy. Dáme do mixéru a rozmixujeme dohladka. Poté naplníme
Špenátové pesto
Špenát spaříme vroucí vodou a poté propláchneme studenou vodou Semínka opražíme nasucho na pánvi, dáme
Bylinkové pesto
Bylinky omyjeme a překrájíme na malé kousky. Dáme do mísy přidáme ořechy (nemusí být) a s olejem rozmixujeme
Bazalkové pesto
Pesto můžeme ještě mírně dosolit a opepřit, zkrátka Hotové pesto naplníme do čistých suchých skleniček
Mátovo mandlové pesto
Mátu opláchneme a necháme na utěrce zaschnout. Pak do hmoždíře nasypeme sůl, listy máty a jednu lžíci
Pesto z medvědího česneku
Pesto skladujeme v lednici. Je-li pesto ponořené v oleji vydrží i půl roku.
Oregánové pesto s rajčaty
Oregano umyjte, osušte a dejte do vysoké nádoby. Přidejte zbytek ingrediencí a dobře smíchejte na kaši
Petrželkové pesto na zimu
Všechny uvedené ingredience dejte do mixéru. Rozmixujte a pokud ho hned nesníte, šupněte ho do skleniček