Když potřebujeme loupat rajčata, před ponořením do vařící vody nakrojíme ve slupce křížek asi 1 cm velký, ve vodě se pak naříznutá slupka nadzvedne a je jednoduché začít loupat.
Mouku rozmícháme ve vodě, přilejeme do omáčky a provaříme
Ledvinky důkladně umyjeme, zbavíme tuku, nakrájíme nakrájenou cibuli, přidáme papriku, kmín, okapané ledvinky
Vepřovou pečeni s okurkovou omáčkou podáváme s houskovým
Přidáme protlak a sojovou omáčku a dusíme do měkka.