Prémiový obsah
★★★
3.8K čtenářů
Pažitková omáčka II.
50 m
Kuchař Berda
Pažitková omáčka II.
- Na rozehřátém rozpuštěném másle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku.
- Tu zalijeme chladným vývarem, důkladně rozšleháme, uvedeme do varu a za občasného míchání vaříme asi půl hodiny.
- Ke konci zjemníme omáčku mlékem, opět ji krátce povaříme, podle chuti dosolíme a přecedíme.
- Do hotové omáčky přidáme omytou jemně nakrájenou pažitku a můžeme podávat k pečenému či smaženému masu a bramborovým přílohám nebo knedlíkům.
- 60 g máslo
- 100 g cibule
- 60 g mouka (hladká)
- 600 ml mléko
- sůl
- pažitka
Mražené bílky
Pokud nám například od pečení zůstanou bílky, můžeme je nalít do mikroténového sáčku a zmrazit.
V případě potřeby je vytáhneme a necháme rozpustit.
Můžeme z nich tak vyšlehat tuhý sníh jako z čerstvých.
Podobné recepty
Vařená brokolice s pažitkovou omáčkou
Podáváme uvařenou brokolici přelitou omáčkou.
Grilovací omáčka II.
Zvolna vaříme hodinu a pak zcedíme. Používáme na hotové maso na stole, nebo na grilu po dopečení, za
Česneková omáčka II.
tuku lehce osmažíme utřený česnek, přidáme ho do omáčky Pak omáčku přecedíme a dochutíme citrónovou šťávou.
Petrželová omáčka II.
Rajče spaříme vroucí vodou, oloupeme, vykrojíme vnitřek a dužinu nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek
Pažitkové noky
Brambory vložíme i se slupkou do osolené vroucí vody a vaříme doměkka. Trvá to přibližně 20 až 30 minut
Pažitková pomazánka
Měkký tvaroh rozmícháme se solí a pepřem, kdo chce pomazánku výraznější, přidá i trochu jemně rozetřeného
Pažitkový olej
Pažitku nasekáme na drobné kousky. Na dno sklenice nalijeme trošku oleje a pěchujeme bylinku. Pažitku
Populární
- Štěpánská omáčka
- Domácí sladkokyselá chilli omáčka
- Papriková omáčka s kuřecím masem
- Brusinková omáčka
- Hořčicová omáčka
- Jogurtová zálivka do salátů
- Znojemská omáčka
- Svíčková omáčka podle Pohlreicha
- Bratislavská omáčka
- Vaječná omáčka s vepřovým masem
- Cibulová omáčka se smetanou
- Plněný paprikový lusk s rajskou omáčkou