Prémiový obsah ★★★ 5.3K čtenářů Přidat komentář

Pikantní broskvová omáčka

40 m

Avatar of Kuchař Berda

Kuchař Berda

@petr-berda

Pikantní broskvová omáčka

  1. Broskve oloupeme, nakrájíme na kousky, dáme do hrnce s nepřilnavým povrchem nebo do hlubší pánve, přidáme citrónovou šťávu, cukr, jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a olej a podusíme asi 10 - 12 minut.
  2. Občas promícháme.
  3. Potom vmícháme koření - trochu drceného koriandru, špetku mleté skořice, sůl a mletý bílý pepř.
  4. Přidáme i jemně nasekané mátové lístky a společně na mírném ohni dusíme asi 20 - 25 minut, až se vše rozvaří do podoby sirupu.
  5. Do hotové omáčky dáme rozkrojenou chilli papričku a necháme ji vychladit.
  6. Můžeme podávat například ke grilovaným masům a steakům.
  7. Pokud všechnu nespotřebujeme uzavřeme do čistých lahviček a otočíme dnem vzhůru.
  8. Pokud zavaříme vydrží až rok, bez zavaření v lednici asi měsíc.
  • 6 ks broskve
  • 1 lžíce citrónová šťáva
  • 2 lžíce olivový olej
  • 130 g třtinový cukr
  • 1 chilli (paprička)
  • 1 cibule (červená)
  • 2 stroužek česnek
  • koriandr (drcený)
  • špetka skořice
  • špetka sůl
  • bílý mletý pepř
  • mátové lístky

Loupání česneku

Pokud slupky na česneku drží víc, než se nám hodí, položíme stroužek česneku na prkénko a plochou stranou nože zmáčkneme.

Slupky pak půjdou lépe odstranit.

Pikantní omáčka
16.7K
Kuchař Berda

Pikantní omáčka

Vhodné jako marináda i jako omáčka k hotovému masu.

Srnčí maso s broskvovou omáčkou
5.8K
Kuchař Berda

Srnčí maso s broskvovou omáčkou

Pak podlijeme bílým vínem a broskvovou šťávou.

Kuře v pikantní omáčce
287
redakceTerka

Kuře v pikantní omáčce

Všechny suroviny na omáčku smícháme a porce kuřete Během pečení kuře poléváme omáčkou.

Pikantní tatarská omáčka
312
redakceTerka

Pikantní tatarská omáčka

petrželku, nakrájené okurky a podle chuti chilli omáčku

Kuře v pikantní omáčce
211
redakceTerka

Kuře v pikantní omáčce

Celé kuře naložíme do připravené omáčky a necháme odpočívat Během pečení potíráme omáčkou.

Treska s pikantní omáčkou
7.3K
Kuchař Berda
★★★

Treska s pikantní omáčkou

Pekáč vymažeme tukem, rybu dobře osušíme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a dáme do pekáčku. Můžeme

Rychlá pikantní omáčka
8.1K
Kuchař Berda

Rychlá pikantní omáčka

Přidáme trochu sójové omáčky a podle chuti dosolíme

Fazole s pikantní omáčkou
10.2K
Kuchař Berda
★★★

Fazole s pikantní omáčkou

Dusíme, dokud omáčka částečně nezhoustne.

Pikantní švestková omáčka
14.8K
Kuchař Berda
★★★

Pikantní švestková omáčka

rozmixujeme a přidáme tolik octa, až vznikne hustá omáčka

Kuřátko s pikantní omáčkou
1.8K
janapozarova

Kuřátko s pikantní omáčkou

Kuře naporcujeme, dáme do pekáčku a zalijeme omáčkou

Broskvová limonáda
62
kuchtikverca

Broskvová limonáda

Broskve umyjte, vyčistěte, nakrájejte a rozmačkejte spolu s cukrem, vodou a citronovou šťávou. Nalijte

Broskvové mističky
34
anet.ruzicka

Broskvové mističky

Broskve omyjeme, nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme ovocný sirup, špetku