Mleté pivní škvarky
- Pivo nalijeme do hrnce a přivedeme k varu.
- Přidáme na kostičky nakrájené sádlo a mícháme.
- Když se pivo vyvaří a kostky sádla se začnou škvařit, zmírníme teplotu a pomalu je doškvařujeme, dokud nezezlátnou.
- Sádlo slijeme a škvarky necháme vychladnout.
- Studené škvarky umeleme společně s nakrájenou cibulí, přidáme nadrobno nakrájenou feferonku a pažitku, osolíme, okořeníme a vše důkladně promícháme.
- Ideální k namazání na topinky.
- 500 g sádlo na škvaření
- 1 pivo (světlé)
- cibule
- feferonka
- sladká pletá paprika
- sůl
- pažitka
Krájení cibule
Aby nám při krájení cibule neslzely oči, namáčíme nůž při krájení do studené vody.
Podobné recepty
Pivní škvarky (rillettes)
Maso omyjeme, nakrájíme na kostky a potřeme prolisovaným česnekem. Osolíme, opepříme, přidáme koření,
Mleté pivní škvarky
Sádlo slijeme a škvarky necháme vychladnout. Mleté pivní škvarky jsou ideální k namazání na topinky
Pivní škvarky
Škvarky pustí sádlo a zezlátnou. Necháme trošku zchladit, škvarky vyjmeme a sádlo slijeme
Zelné placky se škvarky
V míse smícháme všechny suroviny. Na plech s pečicím papírem tvoříme placky a ty dáme péct na 180°C dozlatova
Levná lepenice se škvarky
Na lžíci sádla ohřejeme škvarky. Podáváme lepenici posypanou škvarky.
Pivní škvarky (Rillettes)
Cibuli oloupejte a pokrájejte nahrubo, oloupaný česnek na jemné plátky a vepřové maso na kostky o hraně
Pivní dalamánky s mletými škvarky a restovanou cibulkou
Suroviny na kvásek v misce promícháme a necháme v teple asi 10-15 minut vzejít. Cibuli nakrájíme na
Populární
- Tvarůžky nakládané v pivu
- Hospodský flamendr s bramboráčky
- Marináda na pikantní žebra
- Vepřová žebra v pivní marinádě
- Vepřové maso v pivní omáčce
- Vepřové výpečky na pivu podle dědy
- Špekáčky na černém pivu
- Nakládané tvarůžky
- Pečená vepřová kýta
- Party jednohubky s uzeným lososem
- Pečená vepřová paštika
- Nakládané pálivé olomoucké tvarůžky