2.8K čtenářů
Domácí škvarky podle tatínka
2 h
Redakce Recepty.eu
Domácí škvarky podle tatínka
- Vepřové hřbetní sádlo nakrájíme na kostky a dáme do velkého hrnce.
- Na mírném ohni škvaříme asi hodinu až dvě, podle velikosti kostek.
- Hotové škvarky necháme vychladnout a podáváme k chlebu se solí.
- 4 kg vepřové maso (sádlo)
- voda
Skvrny od trávy
Nikdy je nemyjeme vodou, odstraňují se mnohem hůře.
Nejlepší je to alkoholem nebo zředěným čpavkem.
Potřeme jím látku, necháme působit.
Pak je teprve vypereme.
Podobné recepty
Boršč podle tatínka
Ve velkém hrnci uvaříme doměkka oba druhy masa, zcedíme a maso obereme. V hrnci na oleji osmahneme nadrobno
Šípkový sirup podle tatínka
Šípky rozdrtíme (kuchyňský robot) a přelijeme převařenou vodou, zahřejeme na max 70 stupňů (1 hodina)
Telecí kotletky podle tatínka
Naklepeme 8 telecích kotlet. osolíme. Rajčata nakrájíme na tenké plátky. Maso vložíme na rozpálenou pánev
Frankfurtská polévka podle tatínka
Na oleji osmahneme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme osmahnout nakrájené párky nebo klobásku
Tvarůžková pomazánka podle tatínka
Tvarůžky a okurky nastrouháme, cibulku nasekáme nadrobno. Vmícháme máslo, Lučinu, majonézu a bílý jogurt
Domácí jelitka plněná škvarky
Podle potřeby ještě dochutíme. Podáváme s domácím chlebem.
Špagety Aglio olio podle tatínka
Špagety uvaříme v osolené vroucí vodě na skus. Oloupané stroužky česneku a očištěné chilli papričky nasekáme
Poctivý Vepřový Guláš podle tatínka
Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Na tuku osmažíme na drobno nakrájenou cibuli do zlatova. Přidáme
Populární
- Hospodský flamendr s bramboráčky
- Tvarůžky nakládané v pivu
- Špekáčky na černém pivu
- Pečené koleno na černém pivě
- Vepřové výpečky na pivu podle dědy
- Marináda na pikantní žebra
- Pečená vepřová kýta
- Vepřové maso v pivní omáčce
- Pečené uzené koleno
- Nakládané tvarůžky
- Vepřová žebra v pivní marinádě
- Šneky z listového těsta s nivou
Komentáře
TonjaNáš řezník (a byl to vyhlášený odborník) během škvaření sádla odebíral vyškvařený tekutý tuk a před koncem škvaření nalil na škvarky skleničku mléka. Škvarky dostaly zlatavou barvu a byly pak i křupavější. Doporučuji to.