7.1K čtenářů
Bramborová polévka se smetanou
2 h 45 m
Kuchař Berda
Bramborová polévka se smetanou
- Kosti zalijeme studenou vodou a pomalu vaříme 2 hodiny.
- Spěcháme-li, nahradíme je vývarem z kostky masoxu.
- Z tuku a mouky připravíme jíšku, rozředíme ji studeným vývarem, přidáme na kostičky pokrájenou zeleninu a brambory, nadrobno nakrájenou cibuli a vaříme asi půl hodiny.
- Podle chuti osolíme.
- Nakonec přidáme nadrobno pokrájenou zelenou petrželku a dobře rozšlehanou smetanu.
- Potom polévku už nevaříme, ale hned podáváme.
- Můžeme před podáváním ještě posypat jemně nasekanou petrželovou natí a opečenou slaninou.
- 300 g hovězí kosti
- 1250 ml voda
- 40 g máslo
- 50 g mouka (hladká)
- 100 g kořenová zelenina
- 500 g brambory
- 30 g cibule
- sůl
- 250 ml smetana (kysaná)
- petrželová nať
Aby bylinky neztratily vůni
Bylinky, které přidáváme do jídla, nadrobno krájíme nebo nasekáme teprve krátce před dokončením, aby neztratily své aroma.
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.
Podobné recepty
Bramborová polévka se smetanou
Přidáme smetanu, houby propláchnuté uvaříme zvlášť v troše vody a hotové přidáme do polévky.
Bramborová polévka se smetanou a vejci
Rozkvedláme zakysanou smetanu s moukou a nalijeme k natvrdo, ty potom přidáme do hotové polévky.
Bramborová polévka s haluškami
Ty zavaříme do polévky až ve chvíly, kdy nejsou brambory
Bramborová polévka s klobáskou
K bramborům přidáme opečenou směs a promícháme, smetanu smícháme s troškou mouky a polévku zahustíme, podle
Bramborová smetanová polévka
Pak přidáme kari a majoránku a vlijeme smetanu. Polévku už jen necháme přejít varem, rozmixujeme ji
Vydatná bramborová polévka
Poté polévku ochutíme majoránkou, kmínem (minimální Polévku podáváme posypanou jemně nasekanou petrželovou
Bramborová polévka s párkem
Do polévky vrátíme brambory a zeleninu, zalijeme smetanou Párky nakrájíme na kolečka a vložíme do polévky.
Populární
- Domácí francouzská polévka
- Babiččina poctivá cibulačka
- Francouzská cibulačka podle Pohlreicha
- Krupicová polévka s vaječnou zavářkou
- Krkonošská kulajda
- Smetanový brokolicový krém
- Polévka z vepřového masa
- Hráškový krém z mraženého hrášku
- Zelná polévka se smetanou a klobáskou
- Uzená polévka
- Polévka hašé
- Uzená polévka s bramborem