Hrachový krém se skopovým masem
- Skopové hrudí opereme a dáme vařit do předepsaného množství osolené vody, přidáme očištěnou a omytou zeleninu a cibuli.
- Maso takto vaříme do měkka, pak je vyjmeme, vykostíme, nakrájíme na malé kostičky spolu se zeleninou. Mladý hrášek uvaříme do měkka a propasírujeme přes jemné síto.
- Do vařícího vývaru zavaříme dobře vypranou rýži, kterou vaříme do měkka, pak přidáme kaši z hrášku, necháme přejít varem a odstavíme, přidáme maso s krájenou zeleninou a podle chuti dosolíme.
- Do připravených žloutků zašleháme šálek vychladlé polévky a zašleháme zpět do celkového množství. Polévku již nevaříme, ale ihned podáváme, jednotlivé porce sypeme sekanou čerstvou petrželovou natí.
- 400 g skopová hru\';;''''p[[]
- 100 g rýže
- 4 mrkev
- 2 cibule
- 1/2 celer
- 1 petržel
- petrželová nať
- 1200 ml voda
- 200 g hrášek (mladý)
- sůl
- 2 žloutky
Aby chlebíčky neokoraly
Pokud připravujeme větší množství chlebíčků, ať už den dopředu na oslavu, případně nám po nějaké takové chlebíčky zůstanou, uchovejme je v lednici přikryté mírně navlhčenou utěrkou (důkladně vyždímanou).
Chlebíčky tak neokorají a budou téměř jako čerstvé.
Podobné recepty
Hrachový krém
Hrách si přes noc namočíme do vody. Poté přecedíme a dáme do kastrolu, zalijeme vývarem, osolíme a vaříme
Hrachový krém s česnekem
Hrách přes noc namočíme. Poté zcedíme a dáme do hrnce. Přidáme vývar (nebo kostku a vodu), osolíme, opepříme
Hrachová polévka s masem
Maso nakrájíme na kousky a na mírném ohni vaříme. Když je maso téměř měkké, přidáme na kousky nakrájenou
Vývar ze skopového masa
Protože je maso tučnější vkládáme do studené vody, Maso z polévky buď podáváme s oblíbenou omáčkou.
Skopové maso na majoránce
Maso odblaníme, zbavíme přebytečného tuku a uvaříme světlou jíšku, kterou zředíme procezeným vývarem z masa
Skopové maso na houbách
Maso rozkrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Pak přidáme maso, podlijeme je, přidáme prolisovaný
Skopové maso v mrkvi
Maso nakrájíme na kostičky, prudce orestujeme na rozpáleném Do hotového masa dáme nahrubo nakrájenou mrkev a hřebíčky
Skopové maso na česneku
Maso odblaníme, zbavíme přebytečného tuku, podle možností Česnek prolisujeme, smícháme se solí, vetřeme ho do masa
Polévka ze skopového masa
Maso opereme, odblaníme, zbavíme tuku a dáme vařit Když je maso téměř měkké, přidáme očištěnou zeleninu
Srbské skopové maso
oleji, přidáme očištěné, umyté a na kostky nakrájené maso olejem vymazané ohnivzdorné mísy, nahoru dáme opečené maso
Skopové maso na kari
Maso očistíme, umyjeme, nakrájíme na malé kostky, které Přimícháme k masu, opečeme, posypeme kari kořením,
Populární
- Domácí francouzská polévka
- Babiččina poctivá cibulačka
- Francouzská cibulačka podle Pohlreicha
- Toskánska polévka z rajčat
- Krkonošská kulajda
- Uzená polévka s bramborem
- Vynikající šulánky s mákem
- Polévka z vepřového masa
- Hrášková polévka se zakysanou smetanou
- Smetanový brokolicový krém
- Rychlá gulášová polévka s párkem
- Krevetová polévka