Vietnamská polévka Pho
- Vložíme kosti do hrnce, zalijeme je studenou vodou, přivedeme k varu. Vaříme cca 30 min poté kosti scedíme, aby byl vývar čistý a dáme znovu vařiti společně s oháňkou. Pokud se na hladině objeví stejně tmavá pěna jako předtím, postup ještě zopakujeme; v opačném případě ztlumíme trochu plamen a sbíráme světlou pěnu. Do vývaru přidáme zázvor, cibuli, skořici, badyán, kardamom, dvě lžíce soli a hovězí kližku. Vývar vaříme 5-6 hodin a dle potřeby doléváme vodou.
- Falešnou svíčkovou si nakrájíme společně s kližkou na jemné plátky a společně s uvařenými nudlemi vložíme do misky. Poté podle chuti přidáme nasekané bylinky, jarní cibulku, mungo a chilli. Připravenou směs zalijeme horkým vývarem a podle chuti přidáme citronovou šťávu a ihned podáváme.
NA VÝVAR:
- 3 morková kost
- 400 g hovězí oháňka
- 50 g zázvor (čerstvý)
- cibule
- svitek skořice
- 4 ks badyán
- 3 tobolky kardamom
- 600 g hovězí kližka
DO POLÉVKY:
- 400 g falešná svíčková
- 4 porce rýžové nudle
- svazek koriandr
- 4 ks jarní cibulka
- červená cibule
- balení klíčky mungo
- 2 ks chilli paprička
- citron
Skvrny od trávy
Nikdy je nemyjeme vodou, odstraňují se mnohem hůře.
Nejlepší je to alkoholem nebo zředěným čpavkem.
Potřeme jím látku, necháme působit.
Pak je teprve vypereme.
Podobné recepty
Vietnamské pho bo
Nakonec dáme do polévky mungo klíčky a ochutíme šťávou
Vietnamský hovězí vývar Pho Bo
doprostřed stolu připravený čirý vývar a každý si poté do polévky
Vietnamský hovězí vývar Pho bo tai
Úplně všechny ingredience na vývar dáme do hrnce a 12 hodin na mírném plameni vaříme, jak klasický vývar
Poctivá polévka Pho
Vložíme kosti do hrnce, zalijeme je studenou vodou, přivedeme k varu. Vaříme cca 30 min poté kosti scedíme
Pho
Zeleninu dáme do misky, přidáme maso, koření. Vývar ohřejeme, přelijeme směs a přidáme rýžové nudle,
Vietnamská vepřová polévka
Dle chuti dochutíme polévku a podáváme se smaženou
Vietnamská polévka Pho Bo
přidáme cibuli, koření a snížíme teplotu tak, aby se polévka Na závěr vložíme do polévky klíčky, nejsou nutné a
Phó – vietnamská zahřívací polévka
Napřed připravte vývar. Do hrnce dejte kosti, zalijte je studenou vodou a přiveďte k varu. Slijte, kosti
Vietnamská polévka pho bo
Slovo pho tak označuje jak samotné nudle tak i polévku Základem polévky pho je vývar nudle maso a bylinky
Vietnamská polévka Pho bo
Připravíme si suroviny do polévky. K vietnamské polévce Pho bo přichystáme rybí omáčku
Populární
- Domácí francouzská polévka
- Babiččina poctivá cibulačka
- Francouzská cibulačka podle Pohlreicha
- Tukožroutská polévka
- Poctivá babiččina dršťková polévka
- Drožďová polévka
- Krupicová polévka s vaječnou zavářkou
- Krkonošská kulajda
- Polévka z vepřového masa
- Koprová polévka podle babičky
- Domácí dršťková polévka
- Polévka hašé
Komentáře
AnnaPho polévka