Přes noc je ponořte do studené vody a trochu osolte.
Ráno budou čerstvá a pevná na dotek.
Do vroucí osolené vody zavaříme kukuřičnou krupici Kaši před podáváním posypeme opraženou cibulí, nebo
kaši. Do ještě horké kaše vmícháme několik lžiček sušené
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme kukuřičnou kaši Kukuřičnou kaši poté rozdělíme na talíře a poklademe
nakonec z ní vytvarujeme karbanátky, které obalíme v kukuřičné dýně měkké, přidáme máslo a rozmixujeme na hladkou kaši
Slaninu nakrájíme a kostičky, osmahneme a přidáme nakrájenou Spolu s nasekanou pažitkou přimícháme k hotové kaši
hrnci, přilijeme k bramborám a rozmělníme na hrubší kaši necháme rozškvařit a pak nalijeme na bramborovou kaši
V míse smícháme mouku, polentu a kukuřičnou mouku, promícháme, větší pánev vytřeme olejem, dno vysypeme kukuřičnou
Slaninu položíme v jedné vrstvě vedle rajčat. Zatímco se slanina griluje, rozpálíme ve velké panvi