Neapolská treska
- Filé rozmrazíme, omyjeme a osušíme.
- Z masa nakrájíme kousky cca 200 g, osolíme je a necháme chvíli odležet.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozehřátém oleji.
- Potom přidáme kousky ryby obalené v mouce, ze všech stran orestujeme a pak zalijeme vínem.
- Opepříme, přidáme prolisovaný česnek, přikryjeme a dusíme pod pokličkou doměkka.
- Hotové maso vyjmeme, šťávu s výpekem přecedíme, dolijeme trochou rybího vývaru, přidáme nasekané mandličky, krátce povaříme, podle chuti osolíme, zakapeme citrónovou šťávou a ještě prohřejeme.
- Maso podáváme s rýží a přelité omáčkou.
- 1 kg treska (filé)
- 2 ks cibule
- lžička sůl
- 2 lžíce mouka (hladká)
- 250 ml bílé víno
- pepř (mletý)
- 2 stroužek česnek
- 60 g mandle
- 1 ks citrón
Loupání česneku
Pokud slupky na česneku drží víc, než se nám hodí, položíme stroužek česneku na prkénko a plochou stranou nože zmáčkneme.
Slupky pak půjdou lépe odstranit.
Podobné recepty
Neapolský salát
Z hlávky salátu odstraníme zvadlé lístky a zbytek salátu omyjeme pod tekoucí studenou vodou. Potom salát
Domácí neapolská pizza
Připravená pizza těsta potřeme protlakem posypeme kousky nakrájených sýrů a šunky a přidáme zbylé ingredience
Neapolské kanapky s masem
Mleté maso vložíme do mísy. Přidáme k němu vejce, červené víno a strouhanku a vše propracujeme. Hmotu
Treska s ovocem
Očištěnou, omytou a vykostěnou tresku nakrájíme na očištěným a nakrájeným ovocem, pak usmaženými porcemi tresky
Treska ve slanině
Filety pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a obrátíme v mouce. Každou porci ovineme dvěma plátky
Treska na citronu
Očištěné steaky osušíme a položíme na pracovní plochu. V hlubokém talíři smícháme citronovou šťávu, špetku
Smažená treska
Rybu rozdělíme na díly, které osolíme, obalíme v mouce, vejci rozšlehaném v mléku, strouhance a osmažíme
Smažená treska
Rybu rozdělíme na díly, které osolíme, obalíme v mouce, vejci rozšlehaném v mléku, strouhance a osmažíme
Treska na pivu
Nadrobno nakrájenou cibuli lehce osmažíme na másle a rozestřeme na dno pekáče. Na ni rozložíme osolené