Kapr s kyselím zelím
- Porce kapra pokapeme citrónovou šťávou rozmíchanou se solí a necháme 2 hodiny na chladném místě marinovat.
- Na rozehřátém oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené zelí, rajčatový protlak, posypeme paprikou, promícháme, zalijeme vínem, vývarem a dusíme do poloměkka.
- Odleželou a osušenou rybu opepříme, opečeme na rozehřátém oleji z obou stran a vložíme do zelí.
- Společně dusíme 30 minut a během dušení rybu obracíme.
- Podáváme s různě upravenými bramborami.
- 1 kg očištěného kapr
- 1 citrón
- sůl
- olej
- 1 cibule
- 500 g zelí (kysané)
- mletá paprika
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 100 ml bílé víno
- 100 ml vývar (masový) (bujón)
- mletý černý pepř
Vytažení koláče
Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.
Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.
Podobné recepty
Pečené vepřové maso s kyselím zelím
Mezitím si připravíme zelí. Na sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme zelí,
Zapékané brambory s kyselím zelím
Oloupeme a v osolené vodě uvaříme brambory.Z kyselého zelí zlatova, uvařené brambory rozmačkáme, zamícháme do nich zelí
Pečený kapr s paprikovým zelím a sušenými švestkami
Příprava zelí: V hrnci zesklovatíme na sádle cibuli Příprava kapra: Kousky kapra zabalíme do šunky a poté
Kapr na žampionech
Kapra omyjeme, osušíme, osolíme. Poté přidáme kapra a dusíme ještě asi 20 minut, poté
Provensálský kapr
Očištěné osušené porce kapra pokapeme citrónovou šťávou Odleželé porce kapra osolíme, vložíme na rozehřátý
Kapr se slaninou
Kůži kapra na každé porci několikrát nařízneme. Takto připravené porce kapra zaprášíme hladkou moukou
Kapr na šalvěji
Do kapra uděláme po obou stranách příčné zářezy a do Kapra posypeme rozemnutou šalvějí, uvnitř opepříme
Pacovský kapr
Filety nakrájme na porce, osolíme, opepříme a dáme do pekáčku. Přidáme kmín, máslo a pár rajčat. Pečeme
Marinovaný kapr
Kapra očistíme, vykucháme, hlavu a ocas odkrojíme, Pak půlky kapra omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme