Ještě teplý koláč s drobenkou hned po upečení polijte několika lžičkami smetany. Bude chutnější a vydrží déle čerstvý. Jde to i s rozpuštěným máslem.
Mouku, parmezán, vejce a máslo smícháme úhledně vypracujeme na hladké těsto. Rozválíme a vložíme do koláčové
Kešu a sezamová semínka pomeleme. Přidáme lahůdkové droždí a půl lžičky soli. Vše pořádně promícháme.
Cukety nakrájejte na plátky, osolte je a opepřete. Do jedné misky dejte mouku, v další rozšlehejte vejce
citronem, olivovým olejem, opepříme, osolíme a posypeme parmazánem
Maso servírujeme s hoblinkami parmazánu a bagetkou.