Úhoř s bylinkami v omáčce
- Maso opláchneme, lehce osušíme do kuchyňské utěrky a nakrájíme na několikacentimetrové kousky.
- Ty osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém tuku nebo oleji.
- Po chvilce k masu přidáme nakrájené kousky cibule.
- Potom zaprášíme moukou, krátce osmahneme a přilijeme rybí vývar (postačí z kostky).
- Vše dusíme pod pokličkou asi 10 minut.
- Bylinky omyjeme, osušíme a lístky nasekáme najemno.
- Maso vyjmeme a uložíme na teplou mísu nebo hlubší talíř.
- Omáčku ještě několik minut prudce povaříme za stálého míchání, aby se mírně zredukovala.
- Potom do ní vmícháme nasekané bylinky a smetanu, podle chuti dochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem.
- Omáčkou přelijeme úhoří maso a podáváme s opékanými bramborami nebo s rýží.
- 800 g úhoř (kuchyňsky upravený)
- sůl
- mletý pepř
- 2 cibule
- 1 lžíce máslo
- 1 lžíce olej
- 1 lžička mouka
- 300 ml vývar (rybí) (bujón)
- kerblík
- petrželová nať
- medvědí česnek
- oregáno
- tymián
- 2 lžíce smetana (zakysaná)
- 2 lžíce citrónová šťáva
Vláčnější a jemnější drobenkový koláč
Ještě teplý koláč s drobenkou hned po upečení polijte několika lžičkami smetany. Bude chutnější a vydrží déle čerstvý. Jde to i s rozpuštěným máslem.
Podobné recepty
Úhoř na rožni
Vykuchaného, ale nestaženého úhoře omyjeme, osušíme Na rožeň napichujeme vždy střídavě kousek úhoře, lístek
Těstoviny se sýrovou omáčkou a bylinkami
Poté vmícháme připravenou omáčku. Úplně nakonec přidáme nasekané bylinky.
Pečený úhoř se šťouchanými bramborami
Úhoře opláchneme a naložíme na 2 hodiny do podmáslí Osolíme je, posypeme hořčičným semínkem, každého úhoře
Bramborové noky s rajčatovou omáčkou a bylinkami
Na trošce oleje orestujeme bylinky, poté vyndáme a Nočky uvaříme dle návodu a poté smícháme s omáčkou,
Vepřové kotlety s hořčičnou omáčkou s bylinkami
Přidáme bylinky, oba druhy hořčice, podlijeme trochou vody a krátce povaříme na hustší omáčku.
Cuketové hranolky s parmezánem a bylinkami s aioli omáčkou
Mezitím připravíme omáčku.
Candát na bylinkách
V hrnci rozpustíme máslo a přidáme zelí, jalovec, bobkový list a nalijeme víno. Dusíme asi 1 hodinu pod