7.1K čtenářů
Skopové maso se zázvorem a celerem
1 h 30 m
Kuchař Berda
Skopové maso se zázvorem a celerem
- Maso důkladně odblaníme a zbavíme přebytečného tuku.
- Potom ho naporcujeme, na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme na ni očištěný a jemně nastrouhaný celer a připravené porce masa, které předem osolíme a potřeme zázvorem.
- Trochu zázvoru přidáme navíc i k celeru, podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka.
- Měkké maso podlijeme smetanou, do níž jsme rozšlehali mouku a necháme asi deset minut povařit.
- Podle chuti dokořeníme a horké podáváme s houskovými nebo bramborovými knedlíky.
- 600 g skopové maso
- olej
- 2 ks cibule
- 0,5 ks celer
- sůl
- kousek zázvor
- 130 ml smetana
- 20 g mouka (hladká)
- vývar (hovězí, bujón)
Vylepšený koláč s drobenkou
Koláče s drobenkou budou šťavnatější, když je ihned po upečení mírně pokapeme smetanou ke šlehání.
Podobné recepty
Hovězí maso na zázvoru
Maso nakrájíme na nudličky, smícháme je s tenkými plátky Přidáme maso i s vypečenou šťávou, zasypeme hladkou
Srbské skopové maso
oleji, přidáme očištěné, umyté a na kostky nakrájené maso olejem vymazané ohnivzdorné mísy, nahoru dáme opečené maso
Skopové maso na kari
Maso očistíme, umyjeme, nakrájíme na malé kostky, které Přimícháme k masu, opečeme, posypeme kari kořením,
Orientální skopové maso
Maso očistíme, omyjeme, nakrájíme na řízky, okraje marinády, kterou si připravíme z rozetřeného česneku, zázvoru
Řecké skopové maso
Maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. na rozehřátém rostlinném oleji, přidáme nakrájené maso
Skopové maso s lečem
Očištěné a umyté maso nakrájíme na kostky, drobně nakrájenou zpěníme na rozehřátém oleji nebo tuku, přidáme kostky masa
Skopové maso s kapustou
Maso očistíme, umyjeme a nakrájíme na menší kostky. Přidáme maso, za stálého míchání osmažíme, osolíme,
Skopové maso se zelím
zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme očišténé umyté maso částí, nakrájíme na tenké nudličky, přimícháme k masu
Skopové maso s mrkví
Očištěné a umyté maso nakrájíme na malé kostky. mrkev zpěníme na rozehřátém oleji, přidáme nakrájené maso
Vývar ze skopového masa
Protože je maso tučnější vkládáme do studené vody, Maso z polévky buď podáváme s oblíbenou omáčkou.
Skopové maso na houbách
Maso rozkrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Pak přidáme maso, podlijeme je, přidáme prolisovaný
Skopové maso v mrkvi
Maso nakrájíme na kostičky, prudce orestujeme na rozpáleném Do hotového masa dáme nahrubo nakrájenou mrkev a hřebíčky