Pokud nám například od pečení zůstanou bílky, můžeme je nalít do mikroténového sáčku a zmrazit.
V případě potřeby je vytáhneme a necháme rozpustit.
Můžeme z nich tak vyšlehat tuhý sníh jako z čerstvých.
Nejprve si zahřejeme olej na 80°C a přidáme worcesterovou omáčku, osolíme a necháme vychladnout. Mozzarellu
Nálev z mozzarelly slejeme a ponecháme, sýr nakrájíme na plátky a zasypeme bazalkou. 4 lžíce nálevu smícháme
Sýr osušíme a nožem uděláme zářez, kde vmáčkneme kapary. Obalíme v mouce, vejcích, strouhance a znovu
Mozzarellu si necháme okapat a nakrájíme na kostičky. Z jablek odstraníme jadřince a nakrájíme na tenké
potřeme pestem, dáme do trouby a zapečeme, dokud se mozzarella
Do každého plátku šunky zabalíme kousek mozarrelly. Upevníme párátkem a dáme na gril. Upečeme ze všech
Sušenou bazalku si nasypeme na talířek a přidáme špetku soli. Každou kuličku sýru v tom lehce obalíme
Celý bochánek sýra obalíme v trojobalu a usmažíme v oleji dozlatova. Podáváme ji se zeleninovým salátem
Jakmile je mozzarella hotová podáváme s křupavou bagetkou
Mozzarellu položíme na kousek alobalu, zákápneme olejem, přidáme špetku koření a zabalíme. Grilujeme