Krém na dorty - nesráží se

Name: Krém na dorty - nesráží se
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 250 ml vody; 4 lžíce hladké mouky; 4 lžíce vanilkového pudinku; 2 žloutky; 250 g másla; 100 ml rumu; 1 lžička kakaa; 50-100 g moučkového cukru

Základem skvělého dortu či jiného dezertu, které si žádají náplň, je kvalitní krém. Jestliže neznáte žádný ověřený recept, jenž by skvěle doplnil váš moučník, pak se nechte inspirovat našim pudinkovým. Je nadýchaný, lahodný, voní po rumu a můžete ho bez obav použít i pod marcipán.

mneneznas

107 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez chlazení

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez chlazení)

14. 3. 2010 22:30

250 ml 250 ml vody

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

4 lžíce 4 lžíce vanilkového pudinku

2 2 žloutky

250 g 250 g másla

100 ml 100 ml rumu

1 lžička 1 lžička kakaa

50-100 g 50-100 g moučkového cukru

Nutriční hodnoty

Energie	12 242 kJ / 2 926 kcal
Bílkoviny	14,49 g
Tuky	219,17 g
Vláknina	2,46 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	35 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	161,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do studené vody zašleháme žloutky, mouku a pudink.
Jak poznat čerstvé vejce
Vše dobře promícháme a uvaříme jako pudink. Za stálého míchání přivedeme k varu a odstavíme, občas promícháme. Necháme dobře vychladnout.
Než pudink vychladne, utřeme do pěny máslo, cukr, přimícháme vychladlou pudinkovou hmotu, kakao, rum a důkladně ušleháme. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.
TIP 6 způsobů, jak zdobit moučníky krémem

Poznámka autorky receptu

Krém se hodí i pod marcipán. Další dorty s tímto krémem jsou na nase.dobrotynakazdyden.eu.

V tomto krému nepoužívám cukr, ale je možné přidat 50-150 g moučkového cukru, nebo jak jste zvyklí. Možná tento krém pomůže jak začínajícím, tak i ostříleným kuchařkám.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (621×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémy do dortů Videorecept

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitta Mat 30 min

Jogurtový krém na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 10 min

Karamelový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blabol.jachym 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 45×

Stékaná poleva na dortu: Máme pro vás jednoduchý návod, podle kterého bude váš dort vypadat jako z cukrárny

Hodnocení 8×

4 časté chyby při přípravě krémů: Jak krém můžeme pokazit a chybu také napravit

Red Velvet Cake: Jak vznikl ikonický americký dort a odkud má svou červenou barvu?

Komentáře

sofi86

28. 4. 2021 11:59

srettka: Ok děkuji
Mám dva účty tak píšu z tohodle

Simona Skolakova

27. 4. 2021 19:35

sof867: souhlasím se srettkou,tento krém opravdu né,nepovedlo by se to,byla by jste zklamaná!!!!!!!

srettka

27. 4. 2021 19:28

sof867:S tímto krémem croissanty plnit rozhodne až po upečení a vychladnutí.Jinak se vám rozpustí.

sof867

27. 4. 2021 18:58

Simona Skolakova: jako když třeba budu péct croasanty a chtěla bych to naplnit tímhle krémem tak jestli bych mohla

Simona Skolakova

27. 4. 2021 18:38

sof867: jak to myslíte?????

srettka

27. 4. 2021 18:37

sof867: Při pečení? Jako při samotném pečení? Tak to asi určitě ne, už jen s ohledem na máslo, které krém obsahuje.

sof867

27. 4. 2021 18:31

Mužu ho použít při pečení ?

petkin

14. 3. 2019 17:11

za mě super!!! používám na dorty už hooodně dlouho

a nedávám rum, ale stačí pár kapek aroma a je to akorát!

dagmar lesova

10. 11. 2017 07:14

mě se krém nepovedl;

Jana

18. 6. 2017 15:26

Jak se povedl mně? PO přečtení receptu jsem byla nadšená, konečně něco, co nechutná jako sladké máslo a lze jej použít i pod potahovku. Nu..Kdybych nepřidala 1dcl rumu, nemám krém řídký, nyní je v lednici a doufám, že trochu ztuhne. Tuším ale, že budu zahušťovat Créme Olé. Cukru jsem musela přidat více, než 150g, je úplně bez chuti..tedy, když nepočítám tu rumovou, té je až dost.

Takže za mě příště méně rumu a více cukru. Jinak se mi recept zamlouvá. Děkuji

Chika

5. 3. 2017 04:30

Za asi rok,co jsem tento krem na netu objevila jsem jej použila nesčetněkrát, na všech potahovaných dortech. Vždy jej dochucuji. Všem zatím moc chutnal a tak nemám důvod jej měnit. Jednou se mi zdrcl, ale byla to má chyba. Uvařenou kaši jsem dala pro rychlejší zchladnutí do okna,kde mrzlo a zchladl mi až moc. Napravila jsem to pak rozpuštěným nugátem. DÍKY za něj

casino

17. 12. 2016 21:43

ivule60: píšete: ...máslo se musí zašlehávat po malých kousíčkách...
No, asi vás nepřesvědčím, ale tak jak píšete vy jsem to dělal je jednou jedinkrát. Trvalo to dýl, ale zato byly v krému drobné hrudky másla

Nyní vyšlehám máslo s cukrem a teprve potom, jak stojí v tomto rcp, nastavuji vytemperovanou kaší a ňama problema

Dajda

17. 12. 2016 18:07

Když dělám krém na dorty, taky přidávám do másla kaši z pudinku a mouky (na 3 až 4 dl tekutiny dávám 1 vanilkový pudink + 1 lžíce polohrubé mouky), ale bez vajíčka. Másla přidávám 200 až 250 g, chci-li mít krém lehčí, tak 100 g másla nahradím Herou. Tekutinou může být mléko, ale skvělá je taky šťáva z kompotu (může být ředěná vodou), chceme-li například dort zdobit ovocem. Krém šlehám šlehacími metlami a ještě nikdy s mi nesrazil.

drakoska

17. 12. 2016 17:17

Ten krém je výborný. Děláme vlastně jenom tady ten a nikdo nikdy neřekl, že by nebyl dobrý a hlavně, opravdu se nesrazí. Ten rum, přeci si každý dá podle chuti, nebo ne?

ivule60

17. 12. 2016 16:12

casino:
věřte,že ten pudingový krém je super,máslo se musí zašlehávat po malých kousíčkách,mám ten recept od cukrářky,dělám ho už víc jak dvacet let a ještě se mi nesrazil , moučné jíškové krémy jsem taky zkoušela,ale cítím tam pořád chuť mouky,tak je nedělám

1 2 3 … 8 Další