Krém na dorty - nesráží se

Name: Krém na dorty - nesráží se
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 250 ml vody; 4 lžíce hladké mouky; 4 lžíce vanilkového pudinku; 2 žloutky; 250 g másla; 100 ml rumu; 1 lžička kakaa; 50-100 g moučkového cukru

Základem skvělého dortu či jiného dezertu, které si žádají náplň, je kvalitní krém. Jestliže neznáte žádný ověřený recept, jenž by skvěle doplnil váš moučník, pak se nechte inspirovat našim pudinkovým. Je nadýchaný, lahodný, voní po rumu a můžete ho bez obav použít i pod marcipán.

mneneznas

107 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez chlazení

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez chlazení)

14. 3. 2010 22:30

250 ml 250 ml vody

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

4 lžíce 4 lžíce vanilkového pudinku

2 2 žloutky

250 g 250 g másla

100 ml 100 ml rumu

1 lžička 1 lžička kakaa

50-100 g 50-100 g moučkového cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 242 kJ / 2 926 kcal
Bílkoviny	14,49 g
Tuky	219,17 g
Vláknina	2,46 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	35 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	161,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do studené vody zašleháme žloutky, mouku a pudink.
Jak poznat čerstvé vejce
Vše dobře promícháme a uvaříme jako pudink. Za stálého míchání přivedeme k varu a odstavíme, občas promícháme. Necháme dobře vychladnout.
Než pudink vychladne, utřeme do pěny máslo, cukr, přimícháme vychladlou pudinkovou hmotu, kakao, rum a důkladně ušleháme. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.
TIP 6 způsobů, jak zdobit moučníky krémem

Poznámka autorky receptu

Krém se hodí i pod marcipán. Další dorty s tímto krémem jsou na nase.dobrotynakazdyden.eu.

V tomto krému nepoužívám cukr, ale je možné přidat 50-150 g moučkového cukru, nebo jak jste zvyklí. Možná tento krém pomůže jak začínajícím, tak i ostříleným kuchařkám.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (622×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémy do dortů Videorecept

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitta Mat 30 min

Jogurtový krém na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 10 min

Karamelový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blabol.jachym 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 182×

Hezky ozdobit dort mohou i začátečníci. Podle našich praktických tipů a triků to zvládne každý

Hodnocení 119×

Jak správně skladovat vejce? Do mrazáku patří jedině rozšlehaná

Hodnocení 47×

Stékaná poleva na dortu: Máme pro vás jednoduchý návod, podle kterého bude váš dort vypadat jako z cukrárny

Komentáře

Paprika

8. 10. 2010 18:03

Suzana - mezi tím jsi odpověděla. V tom případě to máš málo vyšlehané. 3leháš v robotu nebo ručně?
Já to vrazím do robota a šlehám tak 15 min.

Paprika

8. 10. 2010 18:01

Dnes jsem dělala tento krém již poněkolikáté a vše bezproblémů

, jen přidávám cukr a vynechávám syrové žloutky.

Myslím stejně jako Eva H., že jsi špatně rozmíchala mouku a puding s vodou. Nebo jsi to dokonce dala do horkého? To se mi totiž jednou taky povedlo.

suzanna

8. 10. 2010 18:01

Evi, nene, měla jsem to rozmíchané uplně do hladka, žádné moučné žmolky tam nebyly, ani po uvaření. Byla to v podstatě kompaktní hodně tuhá gumová hmota. Až po tom zašlehání do másla zůstala v kouscích, místo aby se rozmíchaa do hladka. Nevím, co dělám špatně

eva hubova

8. 10. 2010 17:36

suzan,pravděpodobně jsi tu mouku dobře nerozšlehala s vodou do hladka než jsi začala vařit...já bych to zkusila propasírovat přes cedník a ještě vyšlehat znovu...dala bych kousek másla,rozšlehala a postupně zašlehávala tu propasírovanou směs...

suzanna

8. 10. 2010 17:25

Tak jsem právě vyrobila tenhle krém a je úplně sraženej

ta uvařená hmota, která se zašlehávala do máslové pěny, se vůbec nerozmíchala a jsou z ní takové žmolky. Už když jsem ji vařila, tak mi přišla divná, připomínala mi spíš odpalované těsto než puding, ale řikala jsem si, že to tak asi má být. No...evidentně nemá

Chtěla jsem tento krém použít na dort pro mamku na zítřejší oslavu narozenin a teď nevím, co s tím

Poradíte mi někdo, jestli se to dá ještě nějak zachránit, nebo to mám rovnou vyhodit?

mneneznas

20. 9. 2010 09:51

marundo, používám práškové potravinářské barvy. Do pár kapek vody rozpustím barvu (dělám na pohled ve vodě barvu sytou - ono to je potom v krému méně výrazné) tu vmíchám do krému. Tyto barvy používám i na marcipán.

marunda

20. 9. 2010 09:33

díky Jani a ty jsi ten krém u té chaloupky barvila pot. barvama? Díky za odpověď

mneneznas

17. 9. 2010 09:35

Marundo určitě můžeš, drží dobře a taky vydrží pokud se dort hned nesní. Podívej se na můj dort chaloupka je zdobený a plněný tímto krémem http://www.toprecepty.cz/recept/10678-piskotovy-do...

marunda

17. 9. 2010 09:14

chci se zeptat, můžu tento krém použít i na zdobení dortů? Myslím cukrářskou špičkou - asi jo, když vidím z fotky, jak drží. Ale raději se zeptám.Díky a ukládám

mneneznas

30. 8. 2010 18:50

marcíku a Simono myslím že se vám taky nezdrcne

mě nezklamal, ale než mi dala babička tento tak to bylo zdrcanců a kolikrát jsem měla chuť je vyhodit i s mísou

ale teď mám klid

marcik

30. 8. 2010 14:24

krémy, které se nezdrcnou se mi líbí

jsem mistr na zdrckrémy

už je tam

Simona Skolakova

30. 8. 2010 08:24

tak krém ukládám a jistě vyzkouším,ten se bude hoditi

mneneznas

30. 8. 2010 06:31

Jani R, dortík je krásný, jedna radost. Taky někdy dávám trochu cukru, ale mám doma recept na ořechový korpus a ten je dost sladký a tak tam cukr nedávám. Ale cukr jsem nezavrhla, ani moji mlsouni nepohrdnou sladkou dobrůtkou.

JanaDorazinova

29. 8. 2010 22:53

mneneznas dělala jsem ho nadvakrát a podruhé už jsem ho taky malinko "flákala"

, ale on se nedal!! Mám ho vytisknutý, uložený a už si na něj vzala recept i kámoška, co má stejný problém s krémem, jako já. Já si přidala cukr, dětem by to bez cukru nechutnalo

Jo a přidala jsem ho tady na tenhle dortík

http://www.toprecepty.cz/recept/11373-cokoladovy-d...