Krém na dorty - nesráží se

Name: Krém na dorty - nesráží se
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 250 ml vody; 4 lžíce hladké mouky; 4 lžíce vanilkového pudinku; 2 žloutky; 250 g másla; 100 ml rumu; 1 lžička kakaa; 50-100 g moučkového cukru

Základem skvělého dortu či jiného dezertu, které si žádají náplň, je kvalitní krém. Jestliže neznáte žádný ověřený recept, jenž by skvěle doplnil váš moučník, pak se nechte inspirovat našim pudinkovým. Je nadýchaný, lahodný, voní po rumu a můžete ho bez obav použít i pod marcipán.

mneneznas

107 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez chlazení

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez chlazení)

14. 3. 2010 22:30

250 ml 250 ml vody

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

4 lžíce 4 lžíce vanilkového pudinku

2 2 žloutky

250 g 250 g másla

100 ml 100 ml rumu

1 lžička 1 lžička kakaa

50-100 g 50-100 g moučkového cukru

Nutriční hodnoty

Energie	12 242 kJ / 2 926 kcal
Bílkoviny	14,49 g
Tuky	219,17 g
Vláknina	2,46 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	35 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	161,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do studené vody zašleháme žloutky, mouku a pudink.
Jak poznat čerstvé vejce
Vše dobře promícháme a uvaříme jako pudink. Za stálého míchání přivedeme k varu a odstavíme, občas promícháme. Necháme dobře vychladnout.
Než pudink vychladne, utřeme do pěny máslo, cukr, přimícháme vychladlou pudinkovou hmotu, kakao, rum a důkladně ušleháme. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.
TIP 6 způsobů, jak zdobit moučníky krémem

Poznámka autorky receptu

Krém se hodí i pod marcipán. Další dorty s tímto krémem jsou na nase.dobrotynakazdyden.eu.

V tomto krému nepoužívám cukr, ale je možné přidat 50-150 g moučkového cukru, nebo jak jste zvyklí. Možná tento krém pomůže jak začínajícím, tak i ostříleným kuchařkám.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (622×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémy do dortů Videorecept

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitta Mat 30 min

Jogurtový krém na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 10 min

Karamelový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blabol.jachym 130 min

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 15×

Desatero rad na téma dortové krémy: Nadýchaný krém dodá moučníku luxusní vzhled

Hodnocení 196×

7 nejlepších krémů na dorty, rolády, řezy, cukroví a jiné zákusky: Který z nich si vyberete? Poradíme s přípravou

Red Velvet Cake: Jak vznikl ikonický americký dort a odkud má svou červenou barvu?

Komentáře

JanaDorazinova

29. 8. 2010 14:29

Dovoluji si přidat fotky a chválím, chválím, chválím!!!!!

Byla jsem dobrovolně nuceně zatlačena do úkolu upéct dort své vnučce Báře k jejím narozeninám a tenhle krém se mi opravdu nesrazil!! A že jsem se teda zapotila hrůzou, když jsem přidávala rum!

. Děkuji strašně moc za opravdu super krém a myslím, že už jiný dělat nebudu. Plus jsem dala hned, protože takové věci jsou pro toprecepty opravdu přínosem

. Jani, moc díky.

Majka

10. 8. 2010 23:29

Tento krém je velice hodný zejména pod marcipán.

Pokud je krém z mléka, tak se dost často stává, že marcipán - potahovací hmota vlhne.

mneneznas

10. 8. 2010 23:06

Papriko, díky za pochvalu, ten cukr prostě někdy dát musíš, já někdy taky přidám, ale záleží na korpusu a na použitém pudinku.
tento recept mám od maminky je diabetik a tohle funguje.

i bez cukru.

Paprika

10. 8. 2010 22:37

Dnes jsem dělala tento krém nebo spíše velmi podobný krém tímto receptem inspirovaný. Vynechala jsem žloutky, protože si myslím, že není nutné je tam dávat. Použila jsem čokoládový puding a byla jsem velmi mile překvapená. Krém se krásně roztíral a nesrážel se. Jen jsem musela dát cca 100g moučkového cukru, protože bez něj by mi to doma asi nesnědli.
Ráda používám krém s moučnou kaší, ale tenhle (s kaší i pudinkem) je určitě lepší. Na tuty ho nedělám naposledy.

Jenny

5. 4. 2010 20:55

dík za info...vyzkouším zcela určitě...bod

mneneznas

15. 3. 2010 15:38

zdenicko00, taky jsem si poprvé říkala že to nejde, ale jde to a komu cukr chybí tak ho přidejte

Když máte dobrý korpus na dort, který je sladký sám o sobě, tak opravdu i bez cukru je krém dobrý zásluhou másla, žloutků, rumu a kakaa, ve spojení třeba s ořechovým korpusem nemá chybu

mneneznas

15. 3. 2010 15:32

Jenny, vodu, mouku, pudink rozšlehám šlehačem a přidám žloutky, opět prošlehám a uvařím, žloutky jsou důkladně zašlehané a nesrazí se.

zdenicka00

15. 3. 2010 15:03

Krém bez cukru si vůbec nedovedu představit.

tetaamalka@seznam.cz

15. 3. 2010 12:22

Sražený krém spolehlivě napravíme tím,že do něj pomalu zašleháme polovičku rozpuštěného,ale studeného tuku,např.Omegu.Mám vyzkoušeno.

Jenny

15. 3. 2010 10:51

mneneznas...dobrý,ale jen nevím,co s těmi žloutky,kam se přidávají...???Ty mám taky uvařit...

A jestli ano,nesrazí se ?? Napište,prosím,děkuji.

AniCiz

15. 3. 2010 09:30

ukládám..ale úplně bez cukru?

mneneznas

15. 3. 2010 01:11

To aby se mi krém srazil se mi ještě nestalo. Ráno uvařím pudink,
dám ho bokem a až je upečený a vychlazený korpus, ušlehám máslo s rumem a kakaem nechám tak 10 minut stát a přidám celé množství pudinku a šlehačem prošlehám.