Jablko-ořechové řezy

Postup přípravy

1. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Za stálého šlehání pomalu přilijeme horkou vodu a olej. Zašleháme do pěny.
2. Postupně po částech vmícháváme střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva, ořechy a sníh z bílků.
3. Těsto rozetřeme na předem připravený vymazaný, moukou vysypaný (kdo používá pečící papír, může ho místo toho použít) plech s vysokým okrajem a ve vyhřáté troubě upečeme.
4. Oloupaná jablka zbavená jádřinců nakrájíme na kostičky. Podlijeme polovinou vody, zasypeme cukrem a uvaříme doměkka (asi 5 minut).
5. Ve zbývající vodě rozmícháme pudinkový prášek a vlijeme do rozvařených jablek. Za stálého míchání povaříme asi 2 minuty, odstavíme a ochutíme citronovou šťávou.
6. Chvilku necháme vychladnout a až není hmota vařící, nalijeme ji na vychladlý moučník.
7. Rozetřeme po celé ploše a po vychladnutí dáme ještě ztuhnout do ledničky.