Fazolová polévka mojí babičky

Name: Fazolová polévka mojí babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 hrsti bílých fazolí; 1 velká brambora; 2 stroužky česneku; 2 lžíce másla; 3 lžíce hladké mouky; 1 vejce; sůl; mletý pepř; ocet na dochucení (není nutný)

Další z řady sytých a hřejivých polévek nám určitě přijde k chuti. Stačí k ní podat krajíc čerstvého chleba a máme hotový jednoduchý oběd. Fazolová s bramborem nám připomene nejlepší polévky od našich babiček. Je úsporná, jednoduchá a hlavně vynikající.

ivulinka

51 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min Platí při použití tlakového hrnce. Vaření v klasickém hrnci bude trvat podstatně déle.

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava, Platí při použití tlakového hrnce. Vaření v klasickém hrnci bude trvat podstatně déle.)

31. 3. 2010 13:08

2 hrsti 2 hrsti bílých fazolí

1 1 velká brambora

2 stroužky 2 stroužky česneku

2 lžíce 2 lžíce másla

3 lžíce 3 lžíce hladké mouky

1 1 vejce

sůl

mletý pepř

ocet na dochucení (není nutný)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 772 kJ / 424 kcal
Bílkoviny	14,11 g
Tuky	24,67 g
Vláknina	3,96 g
Cholesterol	310 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	35,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve uvaříme v tlakovém hrnci fazole (cca 30 minut) a necháme je dojít. Nebo je den předem namočíme do dostatečně velkého množství vody a pak uvaříme doměkka v klasickém hrnci.
V hrnci rozehřejeme máslo, vsypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku.
Jak udělat jíšku
Jíšku zalijeme vodou podle potřeby a rozmícháme dohladka.
Osolíme a opepříme, bramboru nakrájíme na malé kostičky, dáme ji do hrnce a polévku necháme vařit, dokud nezměkne.
Pak přidáme scezené fazole a polévku přivedeme k varu. Vlijeme do ní rozkvedlané vajíčko a necháme ho srazit.
Nakonec přidáme utřený česnek a polévku už nevaříme.
Na talíři ji můžeme dochutit octem.
TIP Co dobrého uvařit z luštěnin

Poznámka autorky receptu

Fazole si buď uvaříme sami nebo použijeme sterilované z plechovky.

V hlavě se mi vybavuje vzpomínka na moje dětství, kdy nás moje babička svými poctivými jídly takhle rozmazlovala. Tahle polévka nebyla jedinou dobrotou, na kterou jsem se těšívala cestou ze školy.

Uvařeno (14×)

Přidat do oblíbených (533×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Potaje" - fazolovočočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna Videorecept

„Fazolová blča z Oltecu“ aneb fazolová polévka ze Starého Brna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 140 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 16×

Nejlepší luštěninové polévky: Všechny jsou vydatné, příjemně nás zahřejí a rozhodně nezatíží naši peněženku

Video Hodnocení 307×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Hodnocení 39×

Osvědčené luštěninové recepty

Komentáře

mika59

1. 11. 2016 16:58

jitka: No a my doma dělali s octem a cukrem na sladko kyselo..Klasická ze zásmažkou a bylo jedno z jakých fazolí, většinou z těch velkých.

jitka

1. 11. 2016 16:47

Krysak: Máte pravdu, fazolovka je krajová záležitost, kde co urodilo taky se snědlo. I když i já dávám přednost bílým menším fazolím, jsou chutné a jsem na ně zvyklá. Nikdy jsem neslyšela, že by někdo dával do polévky ocet nebo brambory, to snad jen u fazolí po kyselu. Ale proti gustu.

jitka

1. 11. 2016 16:42

Fazole nikdy nevařím v tlakovém hrnci. Večer je namočím, ráno vařím spolu s česnekem do změknutí. Pak si udělám jíšku na sádle. Pokud mám vývar použiji do jíšky vývar (nejlepší je uzený), provařím, přidám fazole, protlačený česnek, přichutím solí, pepřem a majoránkou. Pokud chci vydatnější fazolovku přidám klobásu pokrájenou nebo kousek vařeného uzeného. Máme rádi široké vařené nudle jako vsuvku. Je vydatnější, přesnídávková.

Krysak

12. 10. 2016 14:10

Karolína: Není to pravda, je to podle uzemí, moje babička i prababička dělali podle svých slov fazulačku i z jiných jak bílých. Takže zkušenost z jedné oblasti neaplikujte na celé území...:no

Kamila S.

25. 5. 2016 21:09

Vynikající

, určitě uvaříme znovu

. Díky za recept.

Artaban

20. 4. 2016 17:59

Dobrý den, snadná a chutná polévka, dávám palec hore

dadka

20. 4. 2016 00:21

Karolína

21. 2. 2016 15:24

Výborný recept, navíc potvrzuje, že je původní, protože dříve naše babičky dělávaly fazolačku jen z bílých fazolí. Já dělávám z červených, ale snažím se ji vařit trochu jinak, aby nepřipomínala jídelnu nebo nádražní restauraci

Také se ráda o recept podelím zde: http://makova-panenka.cz/recepty/cervene-fazole-pr...