Pelmeně

J. A.

18 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

5. 4. 2010 19:33

Pelmeně, připraveno k vaření — připraveno k vaření

Přidat fotku

Nudlové těsto:

25 dkg 25 dkg hrubé mouky

1 1 vejce

několik lžic několik lžic vody dle potřeby

Náplň:

30 dkg 30 dkg mletého masa nejlépe vícedruhové

100 ml 100 ml vody

1 ks 1 ks cibule

sůl

koření na mletá masa dle chuti

Vývar nebo slaná voda na vaření hotových kousků

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 710 kJ / 1 604 kcal
Bílkoviny	82,65 g
Tuky	55,23 g
Vláknina	11,64 g
Cholesterol	403 mg
Sodík	260 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	189,41 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mouky, vejce a vody vypracuji těsto, nemá se lepit ani drobit.
Mleté maso důkladně promíchám s vodou, (řádné propracování nevytvoří z vařeného masa tvrdé kousky), přidám cibuli, okořením.
Ve větším mikroténovém sáčku vyválím polovinu hotového těsta, nepodsypávám moukou.
Vykrajuji kolečka dle potřeby, někdo rád malé, jiný větší, záleží na každém. Kolečka naplním masovou směsí, uzavřu, vytvořím klobouček.
Hotové vařím ve vývaru či osolené vodě 5-10 min. podle velikosti. Až vyplavou, vypnu a nechám dojít.

Podávám jak kdo má rád.

Poznámka autorky receptu

Popis práce s foto- http://ano1.mujblog.centrum.cz/clanky/Pelmene-ty-n...

Možná se zdá složité, není, stačí vyzkoušet a jde to skoro samo :)

Netřeba používat vejce na slepování, bez podsypávání moukou drží těsto dobře. Poslední kousky mohou "trochu trucovat", stačí namočit prstíky do studené vody.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (60×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Moje oblíbené maxi-pelmeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 30 min

Pelmeně podle babušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Rokssy 20 min

Plněné těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

SKADINKA 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

Hodnocení 55×

Chystáte se na perníčky? Jak je mít měkké hned po upečení

Komentáře

alena

7. 1. 2016 22:17

Já dělám pelmeně s různými přílohami. Např ještě horké posypu Nivou a přidán zakysanku, nebo připravíme špenát a jako přílohu opět pelmeně. Vždycky si pochutnáme. Jsou dobré i s povařenou brokolicí, Nivou a zakysankou. Dobrou chuť.

ivasja

24. 5. 2013 20:47

My pelmeně děláme s ukrajinskou houbovou omáčkou z ukr. hub nebo s rajskou. Jsou výborné!

ivasja

24. 5. 2013 20:47

My pelmeně děláme s ukrajinskou houbovou omáčkou z ukr. hub nebo s rajskou. Jsou výborné!

Mesic

3. 3. 2012 21:00

Nejde nepřidat svůj názor. Před několika lety jsem je dostala jako večeři na návštěvě u mojí výborné kamarádky - ukrajinky. Na poprvé jsem je snědla skoro ze slušnosti, napodruhé už chutnaly, na potřetí jsem se nemohla dočkat. Teď je dělám docela často, ale jen pro sebe příteli nechutnají. Jím je zalité citronovou šťávou, omaštěné máslem, hodně osolené a opepřené a jinou verzi ani zkoušet nebudu, toto je totiž bomba. Kamarádka mi dovezla z Ukrajiny i takový litinový plát - vypadá jako plástev od včel a to jde od ruky jedna báseň. Už se na ně těším, bod letí!

Zajdanek

20. 4. 2011 07:38

Vařila jsem je o víkendu s rajskou omajdou. Byly vynikající,takže dávám bodík

J. A.

2. 7. 2010 02:42

romkla držím palce abys byla spokojená, chutě lze doladit a dej vědět prosím. Raději čtu že chutnalo :)) dankaaa zajímavá kombinace, prozraď recept na polévku z řepy, díky J.

dankaaa

11. 6. 2010 13:12

tak pro inspiraci přináším i své zážitky s pelmeněmi...u nás se dávají do polévky - vývaru z červené řepy. říkáme jí plameňáková polívka - když jsme byly malé dětičky lépe se to pamatovalo

A je to taky moc dobré.

romkla

11. 6. 2010 12:53

ňami píšu hned bod+ to prostě musí zkusit a myslím že s brynzou to může být úchvatné zvláště když se to pak ještě navrch posype řádně opraženou slaninkou

J. A.

7. 4. 2010 02:41

Ostatním děvčatům děkuji za podporu, neboť i u nás někteří muži tento výtečný pokrm prostě nemusí, nebo jen jako přílohu, což z mého pohledu je "barbařina" :))A jistě vyzkouším parmazán, zajímavý nápad, díky

Všem díky a hodně inspirace u plotny

J. A.

7. 4. 2010 02:31

michsamant - u nás vítězí rozpuštěné máslo + ocet naředěn bujonem, nebo místo másla olej. Ale znám člověka, který je rád s rajskou omáčkou. Vyzkoušej pár kousků, první ochutnej jen tak, uvidíš, chuťové buňky napoví s čím budou chutnat. Možností je opravdu hodně :)ostatní nápady zde popsané vyzkoušej, toto jídlo má velikou výhodu, vždy může chutnat jinak :))