Cejn velký do křupava pečený

Name: Cejn velký do křupava pečený
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1-2
Cuisine: Česká
Ingredients: cejn velký ( 2 filety cca 600 g ); chilli pasta domácí výroby; (chilli papričky, papriková pasta, oliv.olej, sůl); sůl; pepř; kmín

Colombo65

24 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

5. 5. 2010 16:51

Cejn velký do křupava pečený, Cejn velký do křupava pečený — Cejn velký do křupava pečený

Porce: 1-2

cejn velký ( 2 filety cca 600 g )

chilli pasta domácí výroby

(chilli papričky, papriková pasta, oliv.olej, sůl)

sůl

pepř

kmín

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Cejna vykucháme, očistíme od šupin a uřízneme opatrně dva filety, kde ale ponecháme žeberní kosti. Odřízneme ploutve a ještě opětovně dočistíme. Filety cejna osolíme a potřeme chilli pastou a bohatě posypeme kmínem.
Předehřejeme troubu a na plech si dáme olejem potřený pečící papír a na něj položíme oba filety. Jeden kůží nahoru a jeden kůží dolů. Dáme do trouby a pomalu pečeme úplně do lahodného křupava. Podáváme samotné nebo s čerstvým chlebem či bagetkou.

Poznámka autora receptu

Hodně chuťově podceňovaná ryba našich vod. V současné době je ve tření. U vtoku řeky Svratky do Novomlýnské nádrže jsou u břehu k vidění trofejní kusy dosahující i 65 cm a váhy kolem 4 kg. Má hodně kostí, ale s tím se tak nějak u ryb musí počítat.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rybí salát (cejn, kapr)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie64 80 min

Karbanátky z cejna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 90 min

Cejn ,,Marengo"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jiri V.

Načíst další

Přečtěte si

6 foto Hodnocení 2×

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru

Jídlo jako lék: Tyhle české superpotraviny posílí imunitu, zlepší pleť a zpomalí stárnutí!

21 foto

Buchty po ránu: Šneky s pudinkem a rozinkami z plundrového těsta podle Josefa Maršálka jsou krásně vláčné a nadýchané

Komentáře

Jaromira18

27. 3. 2019 11:29

Cejny opékám často, jsou vynikající. Také dělám z nich salát je moc dobrý.

Josef

22. 5. 2015 11:19

Dnes jme dělali cejna-trochu pasty chilli,česnek,sůl,rozmarýn.Velká dobrota.

www.toprecepty.cz

Colombo65

23. 4. 2014 20:26

Alexiss:
... už vidím a chválím - pěkně vypečenej

Alexiss

23. 4. 2014 20:15

Colombo65: foto už je

ochutnala jsem i toho bolena, tlouště a karase, ale fakt nic moc

Colombo65

23. 4. 2014 19:59

Alexiss:
... to foto fakt nikde nevidím

Každá ryba si zaslouží ochutnat

Alexiss

23. 4. 2014 19:54

Můj rybář už se zase činí, chtěla jsem vyzkoušet něco nového- dobré, přidávám bodík +23

a s dovolením fotku- to bílé je zakysanka s křenem z jiného receptu, kterou jsem chtěla také ochutnat.
Filet pečený kůží nahoru mi chutnal více.

Ještě jsem nepochopila větu z jednoho komentáře- "cejn se nejí"- to je nějaká temná lidová pověra?

Cejn mi domů smí, odmítám bolena, tlouště a podobné ryby s blátivou konzistencí.

Pavlína

19. 8. 2013 19:52

Cejn je velice chutná ryba.Má ale docela dost kostí.Nejlepší je pečený na másle s kmínem.Mám s tím velice bohaté skušenosti.Vyrábím z cejnů i rybí salát vynikající

Dajda

28. 11. 2012 12:02

kechn: Jí - nejí... Já bych řekla, že se jí všechno, co nám chutná, tak proč nezklusit právě cejna? Kdysi jsem sjížděla Lužnici a ochutnala jsem cejna, pečeného na ohni. Je to dávná vzpomínka, ale rozhodně příznivá.

kechn

28. 11. 2012 11:58

miláček mi přinesl s vánočním kaprem i docela velkého cejna, budu ho dělat poprve, těším se, všichni mě odrazují, že se cejn nejí, ale dnes je přesvědčím o opaku!

Kadlik

22. 3. 2011 08:20

nádhera.... miluju jakékoli ryby... jsou pro mě poživatelné už od velikosti grundlí...

petrzelka

8. 10. 2010 20:10

Colombo,dnes jsem dělala cejna na večer.Byl absolutně vynikající.Vynechala jsem ale chili,potomky by to pálilo

Posílám ti bodík,fotku a Petru zdar

amalia

2. 6. 2010 22:09

vyzera to uzasne, zbiehaju sa mi slinky

tvoja rybka si bodik zasluzi

Simona Skolakova

6. 5. 2010 10:11

Tak to by byla ňamka,já ryby můžu těm já neodolám

Dávám bod

sebena

6. 5. 2010 10:01

Ryby to je moje a tahle je fakt luxusně připravená

BILKOVAI

6. 5. 2010 07:50

Páni, hned bych si dala. Když manžel chytne většího, tak si taky připravujeme podobně. Cejn má velice dobré bílé masíčko, které není ani tak cítit rybinou. Ty kosti..., no u většího kusu se to dá

Fotky jsou překrásné a já musím dát bod

1 2 Další