Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou

mirca75

26 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

5. 8. 2010 15:23

Vepřové kostky s houbovou vůní,česnekem a paprikou, Dobrou chuť — Dobrou chuť

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 554 kJ / 1 327 kcal
Bílkoviny	78,71 g
Tuky	75,36 g
Vláknina	38,74 g
Cholesterol	249 mg
Sodík	213 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	68,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřovou plec nakrájíme na kostky (5cm),cibuli nakrájíme na větší kostky,česnek pokrájíme nahrubo.
Vodu (třeba v konvici) si uvedeme do varu.
V kastrolu si rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a restujeme do sklovata, pak přidáme česnek a společně restujeme do zlatova.
Poté přidáme maso a mícháme do zatažení. Pod zatažené maso vsypeme houbové koření, kmín a necháme rozvonět.
Přidáme pokrájené houby, zlehka orestujeme, vsypeme sladkou papriku, promícháme a vše podlijeme vroucí vodou. Ze začátku jen asi 1cm, aby se nám obsah kastrolu hned vařil, promícháme a dolijeme zbytek. Jen do výšky masa.
Dle chuti osolíme, přiklopíme a necháme zlehka dusit asi 3O min - dle tuhosti masa.
Na pánvi si rozehřejeme tuk, přidáme mouku a umícháme světlou jíšku. Tu vmícháme k masu a necháme ještě asi 15 - 20 min za občasného promíchání, pomalu provářet a dusit. Posledních 10min. odklopíme pokličku a necháme aby nám omáčka pustila glanc (tuk na povrch).
Zahustit lze i moukou smíchanou s troškou studené vody.
Omáčku dle chuti dosolíme a podáváme ozdobené zelenou cibulkou.
Jako přílohu můžeme dát houskové knedlíky, rýži...

Poznámka autorky receptu

Chtěla jsem sice udělat klasickou houbovku,ale měli jsme chuť na něco pikantnějšího s výraznou chutí a tak jsem použila houbové koření,česnek a papriku.

Omáčka je díky koření a množství hub krásně voňavá.

Zalití masa vroucí vodou po částech nám zaručí,že se konečný glanc vždy povede.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (164×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové plátky s houbovou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Vepřové kostky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 60 min

Vepřové kostky na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tonely 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

7 foto Hodnocení 42×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Navir

18. 7. 2014 13:31

Dnes jsem dělala a musím přiznat, že je vynikající

Místo vody jsem dala vývar a přidala lístek bobkového listu, dělala jsem z krkovičky. Bodík posílám

dexulka

14. 7. 2014 12:28

Přidala jsem kousek domácí klobásky,místo houbového koření,koření na králíka,které mělo obdobné složení a podávala s těstovinami a moc jsme si pochutnali

Děkuji za inspiraci a posílám bodíka

spagetka

7. 11. 2013 13:47

hana:houbové koření prostě vynech, stejně děláš s houbami a ty to dostatečně provoní

hana

7. 11. 2013 13:43

muzu necim nahradit to houbove koreni chci to delat hned a nemam ho ?

pavelk

30. 9. 2012 10:37

Včera jsem si pošmákl na Tvém receptu.Ale protože nejím čerstvé houby,dal jsem sušené,předem namočené a glanc měl glanc!
Viz vložené foto.

xanny

3. 8. 2011 09:05

Po dlouhém "pátrání" jsem objevila tento recept a musím napsat, že je super. Minulý týden jsme nasbírali na dovči hřiby, tak jsem je využila. Zrovna dovařuju a voní celý dům

.....+ bodík

Jo - a glanc se povedl

Bibinka

16. 8. 2010 21:47

Mirko, jakékoliv maso s houbama, teda čerstvýma je ohromná dobrota a taky to dělávám, v sezoně dost často

Tak máš 17.bod

Danielle

16. 8. 2010 21:34

To vypadá moc lákavě, akorát vařím na zítra a už teď se nemůžu dočkat, až ochutnám. Jen houbové koření musím vynechat - to nemám. Každopádně dávám bodík!!!