Houbová omáčka s vepřovým masem

Name: Houbová omáčka s vepřovým masem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřového masa; 300 g hub (mohou být různé); 1 sladká smetana; 1 kysaná smetana; 4 bobkové listy; 4-7 kuliček nového koření; 1 velká cibule; 1 l vývaru; 4 lžíce hladké mouky; trochu mléka; Solamyl

Tuto výbornou smetanovou houbovou omáčku připravíme z čerstvých, ale i sušených a zavařených hub. Má plnou houbovou chuť i vůni a s vepřovým masem se zavděčí i pořádným jedlíkům. Podáváme s houskovým knedlíkem.

yoghurtt

7 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

22. 9. 2010 20:22

Nutriční hodnoty

Energie	4 017 kJ / 960 kcal
Bílkoviny	125,65 g
Tuky	24,90 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	307 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	47,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Houby nakrájíme a několikrát necháme převřít v kastrolku, slijeme a důkladně promyjeme.
Jak se dělá houbová omáčka
Vývar spolu s nahrubo nakrájenou cibulí a vším kořením 1/2 hod vaříme a pak scedíme.
Do vývaru dáme pokrájené vepřové maso na nudličky a necháme vařit.
Chvíli před změknutím masa vhodíme i promyté houby a necháme ještě vařit, dokud houby nezměknou.
V misce si rozšleháme sladkou a kysanou smetanu spolu s mlékem a hladkou moukou, zalijeme a důkladně rozmícháme a provaříme 15 min.
Dosolíme, můžeme přidat pár kapek octa a pokud je omáčka řídká, zahustíme Solamylem a již nevaříme.
TIP Čím zahustit polévky a omáčky

Uvařeno

Přidat do oblíbených (51×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem Videorecept

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 100 min

Koprová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lev123 60 min

Jemná omáčka s hořčicí, sušenými rajčátky s vepřovým špalíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 12×

Jak připravit houbovou smaženici? Začátečníkům by se mohl hodit jednoduchý postup

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

jubull

22. 9. 2017 12:51

právě dovařeno,úžasná záležitost.

jubull

22. 9. 2017 11:22

našli jsme dost hub tak zkouším co se dá.Děkuji za tip

Jerry

1. 9. 2014 21:25

Kolik ma byt toho masa?

majket

31. 10. 2011 20:43

Suvicka

23. 9. 2010 03:45

Bude to vyborne, 2. bodik jenom pro tebe.

yoghurtt

22. 9. 2010 21:25

Já to dělám podle táty,je to tradiční recept,používáme ho všíchni a jsem už zvyklá...

jinak děkuji za popis,napíšu si ho...

JanaDorazinova

22. 9. 2010 21:00

Dobrý recept, ale proč tak složitě? Já dám cibuli, na ni houby, trošku nechám zpěnit a přidám maso, podliju a vařím do změknutí masa a zahustím. Nepoužívám zakysanou smetanu, ale ta se mi v tvém receptu moc líbí.