Dědova vánočka

Name: Dědova vánočka
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1000 g hladké mouky; 250 g másla; 220 g cukru; 4 žloutky; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 1 kostka droždí; 500 ml mléka; kůra z 1 citronu; 100 g rozinek; 100 g mandlí; Na potření a dozdobení:; 1 vejce; 1 hrst mandlí

Taky si čas od času rádi dopřejete sladkou snídani v podobě vánočky s máslem nebo marmeládou? Pak určitě vyzkoušejte tento osvědčený rodinný recept. Ať připravíte z těsta jakékoli tvary, budou nadýchané jako peříčko a velmi vláčné.

hanahcotton

45 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 55 min bez doby kynutí

75 min (20 min příprava + 55 min tepelná úprava, bez doby kynutí )

17. 8. 2010 10:14

Dědova vánočka, půlka je pro dědu... — půlka je pro dědu...

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	33 561 kJ / 8 021 kcal
Bílkoviny	185,21 g
Tuky	314,50 g
Vláknina	56,50 g
Cholesterol	1,78 g
Sodík	793 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	1 084,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy nasypeme mouku, přidáme špetku soli, žloutky. Uděláme kvásek z vlažného mléka, cukru a droždí. Počkáme až droždí vzejde.
Jak na kvásek z droždí
Kvásek nalijeme do mísy k mouce, přidáme rozpuštěné vlažné máslo, rozinky a mandle.
Vše vypracujeme v těsto, do kterého podle potřeby přidáme mouku tak, aby vzniklo hladké nelepivé těsto.
Těsto necháme třikrát vykynout. Vždy když těsto nakyne, prohněteme ho vařečkou a necháme znovu kynout.
Z potřetí vykynutého těsta upleteme vánočku. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sekanými mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba hodinu.
TIP Rady a tipy na jednoduché upletení vánočky

Poznámka autorky receptu

Dědova proto, že nám ji pekl od malička....nyní si ji už bohužel musíme péct sami, ale jsme moc rádi, že nás ji děda naučil.

Z vánočkového těsta dělám i jiné menší tvary.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (259×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sváteční vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka michkova 75 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 90 min

Vánočka s mandličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 100 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 168×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

Video Hodnocení 63×

Toužíte po krásně tvarované vánočce? Video vám poradí, jak ji jednoduše uplést

Hodnocení 88×

Vytáhnete z trouby krásnou vánočku a ona po chvíli beznadějně klesne? Příčin může být několik. Poradíme, jak se jich vyvarovat

Komentáře

hanahcotton

25. 12. 2016 19:59

Lenka: odpověď je už asi zbytečná, nicméně věřím, že se vánočka povedla...já ji peču zpočátku na 200 stupňů v horkovzdušné troubě, zhruba 15 minut a poté troubu zmírním na 170 stupňů....čas záleží na velikosti vánočky a dělám zkoušku špejlí

jitusch

22. 12. 2016 23:11

Vánočka vypadá krásně, ale recept je pro někoho, kdo nemá s pečením moc zkušeností moc strohý - chtělo by to podrobnější postup, také na kolik stupňů a jak dlouho péct atp.

casino

21. 12. 2016 23:24

Lenka:
No, podobnou peču z 600g polohrubé mouky a i tak je to macek přes celý plech

Rozpékám v rozpálené peci při 225°C a jen co začne chytat barvu stáhnu na 160°C a dopékám asi 30´na špejli, dle potřeby i pod alobalem. Podle polohy v troubě, způsobu ohřevu má tendenci se od plechu připalovat.

Lenka

21. 12. 2016 19:18

Ahoj dělám tady tu vánočku na kolik stupňů to pečete? :)

Madula

4. 10. 2016 23:59

super !!!!!!!!!!!!! děda byl pašák !!!!!!!!!!!!

hanahcotton

31. 12. 2015 23:08

Janyka:Díky za vyzkoušení...

Janyka

30. 12. 2015 13:42

Vánočka výborná dělal jsem jí na štědrý den a ted už mám zaděláno na další díky moc za super recept

www.toprecepty.czříká

Jarus87

19. 4. 2014 12:52

Mám zaděláno na těsto

.Zkusím udělat jak vánočku tak mazanec

.Těsto už teď je krásné a nelepí se to bude radost tvořit

.Přidávám další 31bod

a věřím že váš děda by byl moc rád že jeho recept dále žije a peče se.

zuzanarau

24. 12. 2013 07:11

Super pardní, jen jsem nechala kynout poprvé hodinku, podruhé něco přes dvě a po třetí do ráná cca 6 hodin a vůbec to nevadilo. Ale jinak vánočka parádní.

hanahcotton

15. 11. 2013 22:48

langoska32:díky

rihana

15. 11. 2013 13:15

langoska32: jestli je tahle vánočka tak dobrá, jak nádherná je na fotce, tak se do ní asi pustím.

langoska32

15. 11. 2013 10:27

Je skvěláááá.

Nechala jsem ju přes 3 hodiny kynout, asi 3x přehňácala a chuťově výborná.

Tenhle recept určitě získá mezi mými top důstojné místo. Přikládám i moji fotku této vánočky a ještě jednou dík za dědovu vánočku.

janno69

23. 12. 2012 21:08

Ahojky, dnes jsem upekla vánočku podle tohoto receptu a je úplně vynikající. Takže dávám velký bodík. Poslechla jsem rady ještě u jiného receptu vytrvala jsem a nechala těsto kynout 3hodiny s tím, že po každé hodině jsem těsto znovu prohnětla a dílo se zdařilo. Děkuji za recept ukládám ho mezi oblíbené