Závin z řeckého phillo (filo) těsta

isindy

24 názorů

16. 10. 2010 18:17

Závin z řeckého phillo (filo) těsta, sladká verze s jablky — sladká verze s jablky

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 722 kJ / 3 997 kcal
Bílkoviny	115,00 g
Tuky	61,80 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	730,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do větší mísy prosijeme mouku a za stálého míchání přidáme vodu. Vznikne lepivé těsto, do kterého po lžících přidáme olej, každou lžíci pečlivě zapracujeme. Doporučuji si po první lžíci oleje umýt ruku, tak už se těsto tak nelepí.
Pořádně propracujeme a necháme přikryté potravinovou fólií 2 hodiny odpočinout. Z těsta vyválíme na pracovní ploše tenké placky, téměř průhledné (na fotce je vidět prosvítající kruhy podložky).
Plníme jako jiné záviny zvolenou náplní, zabalíme a pečeme 15-20 minut na 200°C.

Poznámka autorky receptu

Phillo (filo) těsto - je původem z Řecka, kam ho ale přivezli Turci. Řekové ho dnes používají téměř na všechno. Díky jeho neutrální chuti můžete plnit čímkoli.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (65×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Úžasný Filo jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mariana.

Filo trojhránky plněné krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha

Závin z jogurtového těsta Videorecept

Závin z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanci 55 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Vánoce v Řecku voní vánočním chlebem se skořicí a pomerančem, na štědrovečerním stole je krůta s touto masovou nádivkou

Komentáře

marcik

30. 1. 2011 19:04

Tereza Blazkova

17. 10. 2010 10:53

+12

Meszarosovabolya

17. 10. 2010 10:25

Ivanka, dakujem za odpoved

V každom prípade je Tvoj recept úžasný a dakujem Ti za to

petrzelka

17. 10. 2010 10:16

Tak to urččitě vyzkouším,protože jak je těsto univerzální,tak to je paráda.Dávám do oblíbených a tobě Isahu bodík

mimochodem fotečka skvělá jako vždy

isindy

17. 10. 2010 10:10

Ibo, děkuji

byl to takový pokus o philo, s kupovaným originálem jsem ještě nepracovala
- nechala jsem jen jednu vrstvu, přeci jen se mi nepovedlo udělat tak tenoučké jako kupovaný originál, takže to bylo spíš tako tenké tažené těsto...
- potřela jsem jen vršek vajíčkem s mlékem...
- těsto jsem měla v míse a přikryté folií, vždy jsem si jen kusek odtrhla a zpracovala, zbytek byl stále přikrytý

Meszarosovabolya

17. 10. 2010 10:02

Ivanka, super

+10. A ešte tri otázky: 1. koľko vrstiev tohto cesta si dávala na seba, ked si robila tento závin? /v originál kupovanom ceste je treba na seba aspoň 3-4 vrstvy a každú potrieť maslom/ 2. potierala si ešte aj maslom? 3. musela si mať pripravené philo cesto prikryté vlhkou utierkou, ako pri originál kupovanom, lebo rýchlo vysychá.Dakujem.

indulina28

17. 10. 2010 04:04

mnam

Eliza

17. 10. 2010 01:03

No a budete pár metrů od mého bydliště, pár krůčků... jsem hned za rohem. A také stálým návštěvníkem tohoto obchůdku. Naproti teď otevřeli Český grunt s biopotravinami a farmářskými lahůdkami, doufám, že rozšíří sortiment, protože na náměstí nyní můžeme nakupovat každou středu a sobotu na farmářském tržišti, tak by se měli snažit...

maris

16. 10. 2010 22:59

Ivo, jukni, mají tam lahůdky, já tam ujíždím na hummusu

isindy

16. 10. 2010 22:51

maris, pod Florou??? v té řecké prodejně? já tam někdy juknu, díky....

maris

16. 10. 2010 22:44

Isahu, kdybys měla zájem o originál - mají ho v Olympii v Radhošťské uici.

isindy

16. 10. 2010 22:31

Hello, vůbec nic nemaž

jsem ráda, že tu jsou...vím, že by mě s tímhle vypracováním asi Řekyně hnaly

, koukala jsem na webu na nějaké info o těstě, byly tam i tyto košíčky pro naplnění či měštce...a profi těsto rozhodně vypadalo lépe než to moje

Hella (moderátorka)

16. 10. 2010 22:14

Na Topky cz. přidávala tejaja 5 receptů s tímto těstem na slano. V kuchařkách se píše, že lze použít ke steným účelům i hodně rozválené listové těsto. Řekové fillo taky kupují a málokdo si ho dělá doma (jako u nás listové). Dovolím si pro názornost přidat dvě fotky z receptů , které se mi líbí z kuchařky Dokonalé pečivo. Kousky textů, které tam jsou vidět, patří jiným receptům. Pokud Isahu chceš, můžu to hned smazat.