Babiččina třená bábovka

Name: Babiččina třená bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 200 ml mléka; 125 g másla (nebo Hery); 140 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 300 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 citron (šťáva a kůra); kakao (podle chuti); Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

ivulinka

255 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

18. 10. 2010 13:44

Nutriční hodnoty

Energie	12 652 kJ / 3 024 kcal
Bílkoviny	64,98 g
Tuky	131,90 g
Vláknina	13,14 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	454 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	387,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Jak rychle nechat změknout máslo
Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy. Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme necelou hodinu.
TIP Jak na třené těsto - jednoduchý návod

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází, již nevím, ale musím říct, že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Uvařeno (41×)

Přidat do oblíbených (1297×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 132×

7 receptů na bábovku pro všední i sváteční den. Přehled jednoduchých postupů, které podle video návodu hravě zvládne i začátečník

Hodnocení 32×

Jak se peče třená bábovka. Potřebujete do ní kypřicí prášek a krásně ušlehaný bílkový sníh

7 foto

Třená mramorová bábovka podle Josefa Maršálka: Vláčný korpus a kombinace čokolády a kokosu dohromady chutnají božsky!

Komentáře

xfalg00

14. 8. 2011 21:46

Výborná!!!!!!!!! Dovolila jsem si přidat fotečky

Malu

28. 6. 2011 14:51

Lena: Klidně hladkou, možná bych trošku ubrala, tak na 250g. Hladká se hůře zašlehává, ale nebála bych se toho, asi nemáš jinou, že?

Lena:

Lena

28. 6. 2011 14:13

Sla by prosim Vas nahradit polohruba mouka za hladkou? Dekuji

ivulinka

6. 6. 2011 18:00

Jarus87: děkuji moc

Jarus87

6. 6. 2011 16:07

dneska jsem pekla tuhle bábovku a je moc dobrá

přidávám zasloužený další bod

ivulinka

1. 6. 2011 13:40

petralak: díky, že jsi vyzkoušela upéct na plechu, taky skvělý nápad.

ivulinka

1. 6. 2011 13:37

Monca.H.:Moni

, podle fotečky soudím, že se bábovka moc povedla, ani se mi nechce věřit, že sis na ni troufla v tak útlém věku, smekám k tvé dovednosti.
Přeji ti, aby se ti v kuchyni dařilo čím dál více.
Ještě jednou moc děkuji za vyzkoušení, bodík i za fotku

Monca.H.

31. 5. 2011 18:50

konečně jsem si koupila bábovkovou formu a svou 1. bábovku jsem zkusila podle Vašeho receptu,sice není tak povedená jako ta Vaše nebo paní isahu a dalších moc šikovných kuchařek tady,ale všem moc chutnala!

petralak

30. 5. 2011 09:54

Recept chválím, výborný, jednoduchý

děkuji! dávám bodíka
Jinak sice bez fota, ale bábovkovou formu nemám,takže já vše vždy vyliju do plechu

a na 175 v horkovzdušný něco kolem půl hodiny a je výborná, vláčná, bez chyb

ivulinka

22. 4. 2011 18:54

Reny2, nikdy mě to nenapadlo, dát tohle těsto do jiné formy než bábovkové, ale ted až nad tím přemýšlím, tak by to bylo i možné, akorát bych byla opatrná s pečením, aby se těsto příliš nevysušilo. Jestli vyzkoušíš, tak mi sem lupni, prosím fotku a jsem zvědavá pak i na tvůj názor.

Reny2

22. 4. 2011 12:59

Ivo,hledam recept na beranka,ale koukam i na babovky....myslim,ze je to vpodstate totez,jen se pouzije berankova forma....Nechci piskotoveho,protoze je suchy a tato babovka ma tolik pozitivnich odkazu a i mne se zda ze je to prave to,co hledam....nezkousela jsi to do berankove formy?
Chystam se na to zitra a budu delat 2 kousky....kamaradka nema formu...ta moje je mala,takze jen symbolicky beranek...co myslis...mam to zkusit?