Knedlíky

Name: Knedlíky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml mléka; 1 rozšlehané vejce; 500 g hrubé mouky; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 1 sáček sušených kvasnic; 3 rohlíky (den staré)

Knedlíky lze vařit několika způsoby. Někdo preferuje vaření ve vodě, jiný v páře, někdo je vaří v parním hrnci. Knedlíky patří do české kuchyně a každá kuchařka na ně má svůj vlastní recept. Tento je pro úplné začátečníky.

lenka-m

12 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby kynutí

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

26. 3. 2008 21:54

250 ml 250 ml mléka

1 1 rozšlehané vejce

500 g 500 g hrubé mouky

1 lžička 1 lžička cukru

1 lžička 1 lžička soli

1 sáček 1 sáček sušených kvasnic

3 3 rohlíky (den staré)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 380 kJ / 2 481 kcal
Bílkoviny	86,98 g
Tuky	20,69 g
Vláknina	28,35 g
Cholesterol	274 mg
Sodík	4,39 g
Sůl	10,72 g
Sacharidy	472,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny suroviny dáme do domácí pekárny v pořadí tak, jak je uvedeno v rozpisu. Zapneme program Těsto.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně: podrobný návod krok za krokem
Po vykynutí těsto vyndáme, přidáme 3 hrsti nakrájených rohlíků na kostičky a vypracujeme 2 knedlíky. Necháme ještě chvíli přikryté kynout.
Jak vytvarovat knedlík pomocí fresh fólie
Vložíme do vařící vody a vaříme od doby varu mírně 20 minut. Uvaření vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z knedlíku musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Uvařené propíchneme na několika místech špejlí, aby vyšla pára knedlíky se nesrazily. Poté krájíme nití nebo kráječem.
TIP Jak na domácí houskové knedlíky

Poznámka autorky receptu

Rohlíky nakrájené na kostičky můžete přidat již do domácí pekárny, nebo je vhodit později, až když kynou.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (125×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 110 min

Houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Smallk 120 min

Bylinkový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

13 foto

Deset levných polévek, které zasytí i zahřejí: Čočková s klobáskou, hrstková nebo zelňačka přijdou vhod

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Video Hodnocení 119×

Jak vytvarovat knedlík. Stačí správně použít fresh fólii

Komentáře

taddy1

3. 11. 2023 12:07

Pokud chcete, zkuste k hrubé mouce přidat cca 2 polévkové lžíce hladké mouky. S těstem se lépe pracuje a knedlíky jsou lepší - jemnější. Tak mě to učila babička. Jinak je jedno, zda sušené nebo čerstvé droždí - čerstvé podle pravidla - 1kostka 42g čerstvého droždí na 1 kg mouky. U tohoto receptu tedy použít 1/2 kostky. Jinak recept je přesně podle starých receptur, osvědčený a podle něj dělané knedlíky nikdy nezklamou.

Jura115

20. 11. 2021 11:41

zabis

25. 1. 2013 12:03

Leni jak dlouho děláš ty knedlíky v parním hrnci a ještě dáváš je nad sebe? Mě se ani po 30 min nechtějí dodělat.

Dadka0

30. 10. 2012 14:25

V pekárně jsem zadělávala knedlíky po prvé a úspěch, uleví rukám a jsou výborné, dávám 1 :)

Greneia

11. 8. 2012 00:49

Tak ju, děkuji Iness :) půl jsem dala a povedlo, takže děkuji moc moc .. a majitelce receptu posílám bodíček .. protože jsem sklidila pochvalu, myslím, že odteď už bude doma pouze domácí knedlík, žádný kumovaný humáč za draho. :)

Iness

10. 8. 2012 16:37

Greneia:
Pokud chceš použít kvasnice v kostce, tak použij na 500g půl kostky

. Knedlíky udělej podle tohoto receptu a budeš spokojená. Třeba z poloviční dávky

http://www.toprecepty.cz/recept/2747-kynuty-knedli...

Greneia

10. 8. 2012 16:18

Tak teď nevím, kolik dát normal. kvasnic, sušený používat nechci, mám otevřený tento recept, kde se dává na 500 g mouky jeden sáček sušených kvasnic a u kila mouky taky, tak teď fakt nevím, kolik jich dát na půl kila? Poradí někdo?

hafikov

22. 1. 2012 09:22

Díky za recept

Irrena

20. 2. 2011 11:50

Lenko dneska je dělám, zatím vypadají moc dobře

zuzana

18. 1. 2011 15:29

vyborny recept dnes som ho robila akurat bez tych zemli...dakujem za recept...

tejaja

6. 5. 2008 09:59

U nás sa robia knedlíky tiež z kysnutého cesta, ale bez rožkov. Len cesto, sú ľahučké, nadýchané...

Merylas (moderátorka)

5. 5. 2008 17:42

Dělám knedlíky stejně, používám čerstvé droždí. Rohlíky zapracuji po ukončení hnětení ručně. Vařím v páře 20 minut, po uvaření ihned propíchám špejlí a povrch potřu olejem.