Letní guláš se smetanou - Halapáč jihlavskej babičky

Name: Letní guláš se smetanou - Halapáč jihlavskej babičky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g zelených fazolových lusků; 2 velké zelené papriky; 2 zralá letní rajčata (pokud nejsou letní, tak raději 100 ml pasírovaných); 1 hluboký talíř čerstvých hub (nebo vanička žampionů); 1 velká cibule; 1 chilli paprička (podle chuti); 3 lžíce oleje; 200 ml smetany na vaření; 1 vrchovatá lžička hladké mouky; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce sójové omáčky (Kikkoman); čerstvé bylinky

vybusna

15 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

19. 4. 2008 21:36

Letní guláš se smetanou - Halapáč jihlavskej babičky

Nutriční hodnoty

Energie	2 864 kJ / 685 kcal
Bílkoviny	11,86 g
Tuky	56,19 g
Vláknina	13,62 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	988 mg
Sůl	2,30 g
Sacharidy	27,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vsetku zeleninu ocistime od supiek, zrniecok, stoniek a neviem coho este vsetkeho, tak aby bola skratka cista. Nakrajame na vhodne velke kusky. Kto vari z paradajok tak ich radsej osupte.
Jak oloupat rajčata
Do kastrola dame rozohriat olej a poprazime na nom cibulu so stiplavou paprickou. Tento zaklad osolime, okorenime a vlozime nan zelenu fazulku. Premiesame a dolozime papriku a paradajky, resp. pasirovane paradajky. Vsetko este posolime, okorenime a podlejeme horucou vodou.
Dusime pod pokrievkou cca 20 minut, resp, kym nie je zelenina, obzvlast fazulka makka.
Pridame nakrajane huby.
Podlejeme uz len naozaj trosku a dusime nejakych 10 minut.
Na zaver do zmotany rozslahame 1 kopcovitu lyzicku hladkej muky a vlejeme k zelenine. Nechame prevriet, dochutime sojovou omackou Kikkoman, solou, cerstvymi bylinkami.
Ak ste masozravci, tak si mozete opiect makku udeninu a zamiesat k pokrmu, alebo polozit len vrch. Jeme s chlebom, alebo knedlou,
TIP Jaké bylinky používat v kuchyni jako koření - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=1827

Uvařeno

Přidat do oblíbených (92×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbový guláš bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Maryla337 60 min

Párkový guláš se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

JanaB1 30 min

Vepřové na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

anete 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Hodnocení 11×

Jaké bylinky a zelené natě používat v kuchyni? Které z nich snadno vypěstujeme na zahradě

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Frantiska

20. 6. 2013 09:22

Vyzkouseno. Nesehnala jsem pekna rajcata, tak jsem dala 3 lzice krajenych rajcat z plechovky. A jen tak 1/3 kelimku smetany.

Výborne jidlo :)

Ze zbytku fazolek jsem uvarila polevku http://www.toprecepty.cz/recept/13716-fazolkova-po...

eva hubova

16. 5. 2010 13:23

Ivana79

16. 5. 2010 11:52

To vyzerá

Asi sa musím ísť najesť a až potom sem pozerať

Dávam bod a ukladám

Pajaja

12. 5. 2010 16:53

Hledala jsem nějakou rychlovku k večeři ve všední den. . . a našla jsem ji! Díky

jahoda

26. 3. 2010 22:47

vidím to na levné a výborné jídlo

vybusna

7. 6. 2009 07:15

mirca..namojdusu do polhodiny mozes jest....je to vyborne aj s chlebom, cestovinami a pod

mirca75

7. 6. 2009 07:09

Výbušná

to vypadá jako rychlovka a ještě k tomu mňamka

Ukládám a vyzkouším

JanaDorazinova

6. 6. 2009 12:06

U nás se bramboráku do trouby zase říkalo "chudobnica" a absolutně nevím, proč

Tady ten recept znám, možná malinko jinak upravený, nejsem si jistá těmi rajčaty, ale jsem si naprosto jistá, že to nemělo chybu

vybusna

14. 10. 2008 22:14

no ja ozaj neviem... ja som ten recept zdedila aj s nazvom

teja

14. 10. 2008 22:02

Tak jsem našla tohle a je to víc podobné tomu \\\"bramboráku\\\" http://www.chytrazena.cz/vare...

, ale jak píše spagetka rodinné názvosloví je kolikrát úplně zavádějící a orientují se v něm jen zasvěcení. My jsme bramborákům na plotně (bez omastku) říkali kramfleky a v troubě jsme pekli brambornik. Recept jihlavské babičky a jeho původ je zajímavý, takhle experimentuji moc ráda.

spagetka

14. 10. 2008 21:40

Já tedy i díky sudetům a příbuzenstvu v Německu vím, že halapáč je po česku (pozor - zjednodušeně!!! něco jako bramborák), ale tyhle přísdady... recept...no nevím. Poptám se.Ale z vlastní zkušenosti vím, co umí ne krajové, ale rodinné tradice udělat z receptů. Právě jen příklad bramboráků - v mé rodině z Chuchelny(Krkonoše)- a pozor - HALUŠKY - VÝHRADNĚ pro vás známé bramboráky pečené na plotně, ale: BRAMBORÁK - JEDINĚ V TROUBĚ. Vím, jak znáte halušky.Jenže pro nás jsou halušky voňavé placky na plotně a to samé ve větším v pekáči - bramborák. Ale tenhle recept znám pod jiným názvem, a tady vidíte,že fakt na názvu nezáleží.Chutná? Tak dobrou chuť a aŤ se to jmenuje, jak chce.

vybusna

14. 10. 2008 21:35

tak som to skonzultovala s mojim jihlavskym manzelom a aj babicke som volala teraz do jihlavy...takze povod jedla je absolutne neromanticky. Babicka vzdy v lete byva na okrouhliku a ked mala este male deti, tak varila z toho co mala, ona tam na chate mala za mlada aj kusok pody, kde si pestovala zeleninu a tak...a tam vymyslala co varit a raz vymyslela toto a uz si nepamata preco to nazvali takto... takze je to skutocne uplne povodny recept.

martin

14. 10. 2008 21:24

jsem z Jihlavy ale recept neznám i když se babička o něm zminovala a protože je němka myslel jsem si že to je nějaké staroněmecké jídlo. nevíte o tom něco bližšího ?