Venkovská rajčata s vejci

Name: Venkovská rajčata s vejci
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 rajčata; 4 vejce; 3 stroužky česneku; 1 střední cibule; olivový olej; zelená petržel; provensálské koření; cukr; pepř; sůl

HankaPu

19 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

8. 12. 2010 13:30

Venkovská rajčata s vejci, Venkovská rajčata s vejci — Venkovská rajčata s vejci

Nutriční hodnoty

Energie	2 372 kJ / 567 kcal
Bílkoviny	39,12 g
Tuky	30,97 g
Vláknina	10,98 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	424 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	29,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata rozkrojíme napůl, řez posolíme a ocukrujeme. Alespoň 5 minut necháme sůl a cukr na rajčatech rozpustit. Zatím si nadrobno nasekáme cibuli a stranou nasekáme česnek a petrželku.
Potom dáme do pánve rozpálit olivový olej a po chvilce do něj naklademe rajčata na plochu řezu. Mezi rajčata nasypeme nasekanou cibuli a pečeme v pánvi 10-15 minut. Cibuli občas lehce promícháme, ani rajčata nenecháme k pánvi připéci.
Je také dobré rajčata během pečení propíchat, aby pustila šťávu. Asi za 10 minut rajčata otočíme, šťávu s cibulí opět lehce promícháme a necháme malinko zatuhnout - pomocí cukru a šťávy z rajčat může i trochu karamelizovat.
Otočená rajčata ještě asi 3 minuty pečeme a pak do pánve rozklepneme všechna vejce. Dáme pozor, aby se žloutek a bílek nespojily. Když se nám to nepovede, tak to vůbec nevadí, i tak si pochutnáme.
Jak rozklepnout vejce několika způsoby
Na rozklepnutá vejce ihned nasypeme připravený česnek, petrželku, přidáme podle chuti provensálské koření, pepř a sůl.
Jakmile jsou vejce osmažená, petrželka, koření i česnek hezky zavoní, sejmeme pánev z plotny. Jako přílohu podáváme pečivo.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: nástěnka v Globusu

Dělala jsem jen ze dvou větších rajčat na vyzkoušení a je to dobrá, lehká svačina, nebo večeře.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (56×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Provensálská rajčata s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Růžičková kapusta s venkovským špekáčkem a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 25 min

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 25 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 53×

Vepřová játra v minutkové úpravě jsou křehké a chutné jídlo

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

Koubkova

16. 9. 2018 12:46

Dnes vyzkoušeno ,rychlé a dobré.

veruska1

26. 8. 2018 21:00

Dnes jsem na recept narazila, když jsem hledala, co ještě tak zkusit z rajčat. Uvařeno, snězeno je opravdu výborné!

HankaPu

24. 1. 2011 12:55

O paní Čirině jsem už taky slyšela a myslím, že vařila pro pana Havla, tak nevím, kdo od koho se inspiroval, v Globusu mají tenhle recept i na svých stránkách Dělám tahle rajčata dost často a chutnají nám moc

žežule

17. 1. 2011 22:49

Myslím že v Globusu se inspirovali paní Čirinou, to je recept z její kuchařky. Nicméně recept je to skvělý. Sama ho ráda dělávám, to pocukrování dá rajčatům výbornou chuť a kůrčičku.