Halušky s kysaným zelím

Name: Halušky s kysaným zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 750 g brambor; 250 g polohrubé mouky; sůl; mletý pepř; 400 g kysaného zelí; 200 g uzené slaniny; 1 lžíce oleje

V jednoduchosti je krása - možná i proto jsou halušky se zelím oblíbeným jídlem už celá desetiletí. Na těsto nám stačí brambory, mouka a sůl. Hotové halušky smícháme s kysaným zelím, podušeným na slanině. Levný a sytý oběd je během chvilky hotový.

tejaja

80 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

24. 4. 2008 16:49

750 g 750 g brambor

250 g 250 g polohrubé mouky

sůl

mletý pepř

400 g 400 g kysaného zelí

200 g 200 g uzené slaniny

1 lžíce 1 lžíce oleje

Nutriční hodnoty

Energie	13 433 kJ / 3 211 kcal
Bílkoviny	53,40 g
Tuky	183,05 g
Vláknina	34,40 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	6,45 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	320,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Slaninu nakrájíme na kostičky, které osmahneme na lžíci oleje. Přidáme kysané zelí, osolíme, můžeme i jemně okořenit. Podusíme 10–15 minut.
Jak na kysané zelí
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno, osolíme a dobře promícháme s moukou.
Do vroucí osolené vody vhazujeme halušky přes speciální cedník nebo jen přes struhadlo s velkými otvory.
Jak tvarovat halušky
Opatrně jednou promícháme. Když halušky vyplavou na povrch, scedíme je.
Halušky promícháme s kysaným zelím a podáváme.
TIP Jak na halušky - oblíbené recepty

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (311×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové halušky se zelím a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tamulinka 90 min

Domácí bramborové halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana K. 30 min

Halušky (špecle) se zelím a škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 36×

Deset odpovědí na nejčastější otázky na téma kysané zelí. Jak ho naložit a ochutit, jak dlouho zelí kvasí a jak ho používat

Hodnocení 64×

Brambory jsou nedílnou součástí české kuchyně - jsou velmi variabilní

Rodinná večeře do 50 Kč pro všechny: Slezské halušky bez brambor se zelím a slaninou si zamilujete!

Komentáře

Jackie79

10. 8. 2011 18:48

Mňam, tak to určitě v brzké době uvařím.

W.Carol

2. 5. 2011 16:20

Mňami mňami

uvařila jsem a chutnaly jak na slovensku, akorát jsem to nevydržela a přidala vajíčko - a pak zas musela přidávat mouku, ale jsou fakt dobré. Škoda jen, že se u nás tak blbě shání bryndza

ale přítel je má zas radši se zelím, tak aspoň že tak

Míla

30. 10. 2010 14:12

Já už se do těch halušek taky pustím, v životě jsem je nedělala, nemám na to ani síto, ale viděla jsem to dělat, na prkýnku to odkrajoval a házel to přímo do vroucí vody. Jednou nám je vařili na Slovensku s brynzou a to mi nechutnaly, ale s uzeným a se zelíčkem to bych mohla. Příští týden budou k obědu.

chocolate

30. 10. 2010 13:25

Dnes jsem vařila přesně podle receptu a mám jen slova chvály, jídlo je výborné, chutnalo celé rodině.Děkuji za báječný recept na halušky Terezko

tejaja

22. 8. 2010 07:35

escobar (neregistrovaný/á) , cibuľa je v komore

Cibuľa sa dáva do kapusty pri nakladaní, a do samotných halušiek sa u nás už cibuľa nedáva. Nie všade musí ísť všetko

escobar

21. 8. 2010 22:01

a kde je cibule .... ?

tejaja

5. 8. 2010 14:57

lordoba (neregistrovaný/á), nedaj slaninku a je to, ani nemusíš nanovo vyhľadávať.

lordoba

5. 8. 2010 10:57

zvláštní, zadala jsem recept halušky bez masa a vyjelo mi halušky se slaninou... jako vegetarián si asi budu muset zadat halušky s masem, aby mi vyjel recept bez masa

AvcaB

10. 6. 2010 12:03

Ty halušky nemají chybu

, zařazeno do jídelníčku, moc dobrý recept

+10

tejaja

11. 4. 2010 09:44

pashoo, halušky nie sú na slanine, ale so slaninou. Tá slanina sa u nás pridáva aj do halušiek s hlávkovou kapustou, tvarohom, bryndzou, a vždy sa to považovalo za bezmäsité jedlo, nikdy nie za jedlo mňsité.

pashoo

11. 4. 2010 09:36

halušky se zelím na slanině by asi neměly být v bezmasých jídlech, ne?

jahoda

21. 3. 2010 21:44

tejaja, halušky miluji

, nebyla by návštěva na Slovensku bez halušek. Jen jsem na ně bohužel z rodiny sama

, ale dnes jsem si vybrala pro můj 1.pokus právě Tvoje. První zkušební vzorek se mi sice rozvařil, ale "o tom to právě je!" - tak se to člověk nejlépe naučí - přidala jsem mouky a bylo vyhráno. Kysané zelíčko mám vlastní, přidala jsem jen osmaženou cibulku a výsledek:

bez řečí jedla celá rodina i s přídavkem. Takže velký dík za recept - u tohoto už zůstanu

Irrena

30. 1. 2010 21:23

Tejajo moc se omlouvám a děkuji za informaci

.Mně se ty jména pořád pletou, ach ta skleróza

tejaja

30. 1. 2010 21:18

Irenka, ja nie som magdalenka, ale recept som vkladala ja, takže odpoviem

Cesto by malo byť také tuhé, aby si ho mohla cez otvory pekne pretlačiť a nemusela na to vynakladať enormnú silu. Keď ho zoberieš na lyžicu alebo dáš misu do šikmej polohy, nesmie tiecť.