Máslový krém

Name: Máslový krém
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 10 vajec; 500 g cukru krupice; 20 g vanilkového cukru; 1250 g másla; 250 g 100% tuku např. Omega; rum (dle chuti)

Čekají vás narozeniny nebo oslava? Vyzkoušejte tento máslový krém, který můžete využít jako náplň do moučníků a dortů. Krému z toho množství je opravdu dost, takže se nemusíte bát, že by se nedostávalo.

Lejdy

38 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

24. 11. 2010 18:14

Přidat fotku

10 10 vajec

500 g 500 g cukru krupice

20 g 20 g vanilkového cukru

1250 g 1250 g másla

250 g 250 g 100% tuku např. Omega

rum (dle chuti)

Nutriční hodnoty

Energie	57 662 kJ / 13 782 kcal
Bílkoviny	95,55 g
Tuky	1 250,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	5,78 g
Sodík	1,32 g
Sůl	2,85 g
Sacharidy	536,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce, cukr a vanilkový cukr šleháme mixérem ve vodní lázni, až je směs hustá (minimálně půl hodiny).
Necháme vychladnout.
Do zchladlého krému zašleháme povolené máslo, tuk a rum dle chuti.
Krém skladujeme v chladu.
TIP Vaječný krém - návod na přípravu, oblíbený recept

Poznámka autorky receptu

Krému je docela dost, tak si to můžete přepočítat na poloviční množství.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (73×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Máslový krém na vánoční cukroví Videorecept

Máslový krém na vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivana41 30 min

Máslový krém se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 65 min

Ořechové řezy s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verynkaaa

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 2×

Jak připravit profiterolky, plněné dobroty z odpalovaného těsta. Poradíme vám

4 foto Hodnocení 10×

Buflery jsou kulaté piškoty: Jak upéct oblíbenou sladkou pochoutku

7 foto Hodnocení 9×

Dorty ve tvaru srdce jsou krásným dárkem z lásky: Připravujeme je nejen na Valentýna

Komentáře

JanaDorazinova

24. 11. 2010 20:57

Kristova noho!!

5 kostek másla? Se picnu! No, Hella má pravdu, to není pro závodní kuchyni, ikdyž krém sám o sobě může býtr fajn

magdalenka

24. 11. 2010 20:40

Hella, ja robím nad parou krém tiež z celých vajec (plus cukor, plus kakao), poctivo šľahám cca pol hodiny tou starou špirálou, zhustne a nezrazí sa, má konzistenciu hustého medu...potom sa po vychladnutí zmiešava s maslom.

Jenny

24. 11. 2010 20:33

můj dort podkova...do krému dávám kousíček tuku,pokud se mě srazí,jinak ale celá kostka je mocinky moc...a jak píše Bibi,tak 5másel je taky dost...

Bibinka

24. 11. 2010 19:49

Cože, 5 kostek másla a ještě kostka tuku+ 10 vajec

no to mě podrž, nedělala bych ho ani omylem a velké množství přece naše rodiny nepotřebují

Lejdy

24. 11. 2010 19:23

To nevím.Kremrole jsem jedla pouze ze sněhem.

Koubkova

24. 11. 2010 18:53

Lejdy tak toho můžu dát i do kremrolí ,místo šlehačky.

Lejdy

24. 11. 2010 18:36

Já teda z celé dávky dělám. Záleží na tom kolik máš cukroví s krémem a jestli tam máš i nějakou roládu tak to zpracuješ hned.Krém samozřejmě nikdy nevře ale má se to šlehat co nejdéle.Nikdy se mě nesrazil a myslím že to je nemožné když to pořád šleháš.Je suprovej.Vydrží hrozně dlouho čerstvý a chutný.

Hella (moderátorka)

24. 11. 2010 18:25

Ale my tady nevaříme pro závodní jídelnu, ale jen pro rodinu. Navíc mám vyzkoušeno, že pokud vejce v krému vařím, tak se srazí. Krém můžeme zahřívat jen do doby, dokud v krému udržíme prst, tj. asi 70 °C.

Předchozí 1 2 3