Semifreda - moje první

Name: Semifreda - moje první
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 5 celých vajec pokojové teploty; 150 g cukru písek (do husté pěny a poté vmíchám zbytek); 150 g mouky polohrubé; kakao; 1 lžíce škrobu (nebo vanilkového pudinkového prášku); Jahodový krém:; 180 g jahodového kompotu bez nálevu; 200 ml smetany ke šlehání; 1/2 želatinového ztužovače za studena; 50 ml vody; cukr (podle chuti); Smetanový krém:; 50 ml smetany ke šlehání; 2 vanilkové cukry; ztužovač šlehačky (podle potřeby); Stracciatelový krém:; 1 tvaroh; 1 zakysaná smetana; 1 vanilkový pudink; mléko (podle potřeby na uvaření hustého pudinku); 1 vanilkový cukr; nastrouhaná čokoláda na vaření; 1 smetana ke šlehání

Velký kus práce se skrývá za nádherně vypadajícími a také skvěle chutnajícími mini dortíčky. Zpravidla se skládají z nadýchaného piškotového těsta, které je pokryto vrstvou lahodného krému. Je jen na vás, jak je zkombinujete.

LIDKA

25 názorů

Doba přípravy 132 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 12 min

132 min (120 min příprava + 12 min tepelná úprava)

22. 1. 2011 00:18

Nutriční hodnoty

Energie	11 151 kJ / 2 665 kcal
Bílkoviny	65,46 g
Tuky	114,78 g
Vláknina	7,78 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	579 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	338,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce s cukrem společně šleháme do husté bílé pěny (10-15 minut). Jakmile je vyšleháno, vmícháme do pěny zbylé suroviny, tedy mouku, kakao a škrob (nebo vanilkový pudink). Promícháme a vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Upečeme ve vyhřáté troubě (cca 180 °C/12-15 minut, zkoušíme špejlí).
Jak jednoduše vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Jahodový krém připravíme vyšleháním smetany a smícháním všech dalších surovin do hladkého krému. Ztužovač nejprve rozmícháme ve vodě a poté jej zašleháme do hmoty. Cukr přidáme podle chuti a z tohoto množství vyjde asi 18 dortíků.
Na smetanový krém vyšleháme dobře vychlazenou šlehačku s cukry a ztužovačem podle potřeby, do ideální hustoty.
Stracciatelový krém: z mléka a prášku uvaříme hustý pudink. Tvaroh se zakysanou smetanou vyšleháme a postupně, po lžících, do směsi zašleháváme pudink. Pak vešleháme nastrouhanou čokoládu, vanilkový cukr. Smetanu nejprve vyšleháme a poté ji zašleháme do krému a nakonec vmícháme rozpuštěnou želatinu.
Z piškotů vykrájíme libovolné tvary a zdobíme je krémy podle chuti.
TIP Semifreda jsou miniaturní dortíčky. Jak připravit tuto dobrotu plnou smetany a ovoce

Poznámka autorky receptu

Recept není můj.http://ekucharka.net/semifreda

Uvařeno

Přidat do oblíbených (83×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Semifreda - minidortíky - recept fotopostup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

malaneta 90 min

Semifreda z netu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

motlik 132 min

Semifreda jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

plotna 190 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 64×

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny? Jednoduchý videonávod vám pomůže

Hodnocení 14×

Oblíbený sezam má široké uplatnění, stačí mu dát prostor. Jak zařadit sezam do jídelníčku

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

LIDKA

29. 1. 2011 22:04

magdalenko - zrovna jsem přidala podrobný postup na výrobu formiček a jsou tam i odkazy na krémy,hodně najdeš i na dortomániihttp://www.toprecepty.cz/recept/18379-formicky-na-...

magdalenka

29. 1. 2011 21:54

LIDKA (LUDMILA), prosím, určite nie som sama, kto by uvítal, ak by si postup krému a celého viac rozpísala hore v recepte...Ď.

LIDKA

23. 1. 2011 19:36

Omlouvám se že jsem nereagovala na dotazy,ale byla jsem přes víkend mimo net,ale jinak jsem postupovala podle odkazu, jak zde dala Nadja (http://ekucharka.net/semifreda,akorát jsem si dala do formiček( než jsem vykrajovala piškot)proužek folie,nastříhala jsem si je z eurosložek,jde to snáze vytlačit když je to ztuhnuté.Formičky a folie se jinak dají koupit v obchodech pro cukráře,ale jsou poměrně drahé.

mysulka

22. 1. 2011 19:56

moc pěkné

Nadja

22. 1. 2011 19:44

k.radulko, krásné, zvláště karamelové ozdoby.

kudlova3

22. 1. 2011 18:59

nádhera a 100 bodu

k.radulka

22. 1. 2011 17:10

tak hotovo, dělala jsem jen pár stračatelových

Mirule

22. 1. 2011 15:34

to je velice lákavé a určitě moc dobré+

marcik

22. 1. 2011 15:30

moc pěkné, jako v cukrárně

majda 2

22. 1. 2011 14:45

Formičky se dají vyrobit doma třeba z plechovek od piva nebo z obálu od mléka,z krabiček od masa aj.

pipre

22. 1. 2011 14:10

Z tvarování semifred moc chytrá nejsem, zato dortíčky se mi moc moc líbí

Zaujal mne odkaz od Nadji na tvoření formiček. Možná by bylo dobré, aby Lidka poradila, jak postupovala ona. Jinak krémy jsou super...

+15

majda 2

22. 1. 2011 14:03

Krásné!Ty formičky se asi dají vyrobit doma,z nějakého ohebného tvrdšího materiálu,vystřihnout proužky dle potřeby a slepit,někde jsem to četla,ale nevím už kde,ještě se podívám,jestli to nenajdu.