Koláče za studena
Typické moučníky vhodné na slavnostní příležitosti se připravují poměrně zdlouhavě díky odpočinku těsta v chladu. Ovšem čekání na dobře prokynuté těsto se vrátí v úžasné chuti a vláčnosti upečených a drobenkou ozdobených koláčků.
Suroviny pro 100 kusů
100 kusů
Nutriční hodnoty
Energie | 46 988 kJ / 11 230 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 320,36 g |
Tuky | 614,99 g |
Vláknina | 41,24 g |
Cholesterol | 3,52 g |
Sodík | 1,22 g |
Sůl | 2,47 g |
Sacharidy | 1 082,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Recept mám od sestry už léta, nejsem odborník na převalovaná těsta, proto dělám toto a vždy se povede. Nebojte se, že těsto nenakyne, nakyne. Koláče jsou vláčné, neosychají, teda pokud by na to měly zrovna čas.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
11. 12. 2015 20:23
A ty čtyři tuky, to nevím .... ale slovácké koláčky jsou fakt nedostižné
11. 12. 2015 20:13
11. 12. 2015 20:11
Teta vždy říkala, že slepičí sádlo je výborné do buchet, že jsou pěkně nadýchané.
A vůbec, nechceš se zaregistrovat a přidat sem ty slavnostní koláčky?
Vůbec si nedovedu představit dělat jich 2000 ks, to musí být na hlavu.
9. 12. 2015 09:48
9. 12. 2015 09:00
9. 12. 2015 03:19
6. 12. 2015 19:00
Pro paní Darinu,
peču už nějaký ten čásek, ale aby chuť másla přebila chuť pečiva, to čtu poprvé. Tuk je nositelem chuťi a zvláště v kynutém koláčovém těstě, je nutný.Naopak máslo dodává pečivu skvělou chuť. Ovšem si myslím, že jste místo másla použila nějaký umělohmotný levný hnus. Také zpracování a pečení se odrazí na chuti. Možná jste měla smaradlavé kvasnice, nebo se vám těsto zapařilo. To se potom nedivte.
Koláče jsem zkusila a jsou výborné.
23. 11. 2015 13:39
jak chutnají druhý den po upečení, protože se všechny snědlý.
23. 11. 2015 12:15
někdo tady psal, že už jiný péct nebude, já zas už nikdy nebudu péct toto.: no: Pozastavila jsem se nad množstvím tuku, ale zlákal mně postup, (ráno vstanu a upeču), těsto v lednici moc nenakynulo, ale kvasnice se během zpracování snažily seč mohly, bohužel množství tuku zcela přebíjí výslednou chuť. Tuk udrží koláče déle vláčné, ale nemělo by to být na úkor chuti, (to fakt vydrží déle - moc totiž nechutnají a tak se na ně nikdo nehrne).
20. 11. 2015 19:58
9. 11. 2015 21:02
9. 11. 2015 20:35
9. 11. 2015 20:34
Proč mám pocit, že komentáře neregistrovaných za poslední cca 3 týdny, jsou jen taková plácnutí a výstřely slepými asi někdo nemá co dělat a místo, aby se zabýval něčím smysluplným, třeba upekl koláče, prostě jen otravuje vzduch ...... a marní čas nás, kdo něco smysluplného děláme
9. 11. 2015 19:09
"Škoda ingredienci a času."
Proč škoda?
Recep ověřen a funguje
A co je na tomto rcp nejednoduchého?
Zajisté víte co je to GHÍ.
Ano, přepuštěné máslo.
Dnes se tu ukázal nový rcp na ghí a sama se můžete podívat, jak "jednoduše" se dá rcp napsat...
9. 11. 2015 18:07
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Králík na rozmarýnu a bílém víně
Přidáno před 9 hodinami
Vepřový guláš
Přidáno před 11 hodinami
Pomazánka ze čtyř druhů sýra s pažitkou
Přidáno před 13 hodinami
Hruškový karamel
Přidáno před 14 hodinami
Snídaňový toust
Přidáno před 17 hodinami
Kynuté věnečky s mandlemi a skořicí
Přidáno před 19 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Uzená krkovice se staročeským zelím
Pavelvan uvařila před 7 hodinami
Plátky panenky na másle
bohdana uvařila před 7 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
Fitulka uvařila před 7 hodinami
Pstruh pečený v troubě
Fitulka uvařila před 7 hodinami
Drobenkový koláč s jablky
Fitulka uvařila před 7 hodinami
Polévka s cizrnou, pórkem, bramborem
maresdag uvařila před 7 hodinami
Frankfurtská polévka s fazolemi
Javor uvařila před 8 hodinami
Pečené vepřové koleno
Jirik S uvařil před 9 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
panilek uvařila před 11 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: koláčky za studena koláče kolac vlčnovské koláče kynuté těsto za studena koláče kynuté za studena převalovane kolače vlčnovské koláčky koláče kynuté v lednici převalované svatební koláče recept jak se dělá kvásek koláčky kynuté za studena těsto kynuté za studena vlcnovske kolacky recept recept na vlčnovské kolače svatební koláče recept recept těsto na koláče kynuté v lednici převalované svatební koláče tvarohovy kolac za studena kynuté koláče za studena
Suroviny: mouka hladká, cukr moučkový, máslo, vejce, mléko, droždí čerstvé, sůl, vejce, mouka hladká, tvaroh, vejce, cukr, pudink vanilkový, rozinky, povidla švestková, máslo, cukr moučkový, mouka polohrubá
Koláče za studena
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jnjW
137 názorů