FRIKO z jižních Čech

Name: FRIKO z jižních Čech
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-5 středních brambor (dle počtu strávníků); 2 vejce (nebo více, dle počtu strávníků); 1 kelímek smetany (může být i zakysaná); trochu hladké mouky; trochu mléka; 10 kuliček pepře; 8 kuliček nového koření; sůl; ocet; 3 bobkové listy; trochu soli; trochu cukru; Možné:; čerstvé houby (nebo naložené houby nakyselo); kopr; trochu kmínu

Vaclav Fronek

22 názorů

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

27. 1. 2011 11:01

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 930 kJ / 700 kcal
Bílkoviny	28,86 g
Tuky	42,85 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	608 mg
Sodík	312 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	47,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky o velikosti 10-15 mm, dáme vařit do osolené vody tak aby byly ponořené.
Přidáme koření v sítku, nebo nadrcené v hmoždíři (krom bobkového listu, ten pak vybereme).
Když jsou brambory měkké, přidáme nasekaný kopr a lžíci mouky rozkvedlanou v mléce.
Pokud použijeme čerstvé houby, tak je nejprve orestujeme a pak přidáme. Kysané zelí můžeme vlít i s nálevem.
Přidáme rozkvedlané vejce. Nakonec přidáme smetanu a dochutíme solí, octem a trochou cukru.
Podávat můžeme s vejcem uvařeným natvrdo.
TIP Jak uvařit vejce natvrdo

Poznámka autora receptu

Někde toto jídlo u nás znali jako "FRIKO Pavla Josefa Šafáře"

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (50×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborová polévka s houbami nakyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fialky

Friko (podle babičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Friko 60 min

Polévka Durčina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jikotka 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 157×

Jak dlouho vařit vejce naměkko, nahniličku nebo natvrdo?

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

4 foto Hodnocení 1×

Galetky jsou francouzské pohankové palačinky nebo máslový koláč s ovocem

Komentáře

lisajda

9. 5. 2015 10:48

jsem z jiznich cech a nikdy se do frika kopr nedaval...to se dava jen do kulajdy

ALENAKOS

27. 4. 2014 12:56

Jsem sice z jižních Čech , friko moc dobře znám jako děti jsme ho museli jíst až nám bylo protivné ,manža ač jihočech friko nemusí, po pár snahách když seděl s ohrnutým nosem nad talířem jsem to vzdala ...Když jsem náhodou narazila na Váš recept oživil jste mi pamět ..dostala jsem na něj tááááááááákovou chut .. Výsledek ... já pčecpaná k prasknutí ..a manža .. 2 talíře a hrozně se divil proč jsem ho nikdy nechtěl.

janone

20. 7. 2012 16:19

Já jsem z podkrkonoší a babička nazývala přesně tento recept kulajdou a když to bylo to samé,ale bez kopru,tak to bylo Frigo.

Jiřička

5. 4. 2012 11:31

Tak u nás se tomuto jídlu říká Zablafuňky, ale nedáva se kopr ani houby jinak vše ostatní ano.

libisinek

4. 4. 2012 21:08

Ahoj, tento recept delala moje babicka, ktera travila leto v jiznich cechach a ja k ni jezdila na prazdniny. Davala vse zminene krom kopru a predevsim se pridavaly houby, hodne hub, ktete jsem ji pomahala sbirat. Nikak jinak nez FRIGO jsme tomu nerikali

. Byla to vzdycka vazne velikanska lahudka.
Libus

J.D.

16. 2. 2012 15:32

friko, kulajda, kyselka, kyselo - prostě je to dobrý

taky jsem jihočeška a názvů máme jedna radost

včetně té cmundy (to se asi fakt říká jen v jižních Čechách) každopádně tuhle dobrůtku doporučuji, je to ňaminka

Vaclav Fronek

31. 1. 2012 08:48

Karle jsme JIHOČEŠI a máme svoji nenapodobitelnou hantýrku a výrazů tolik, až se ostatní diví. Ale předělávat to nebudem a vzít si to nedáme i když by se to někomu v EU nehodilo do krámu.

Karel

30. 1. 2012 20:33

kar.svarc@seznam.czI já pocházím z Budějk a říkám tomu friko.Děláme to spíše jako polévku z na závěr zamícháme rozkvedlaný vejce(bez hub,kopru či klobási).Ted bydlím na Strakonicku název friko nikdo nezná. Tady tomu říkaj kyselo nebo kulajda.

je to blázinec. Stejně je na tom cmunda(karásek,vošouch.bramborák) a nebo rozhůda(kahůda,merenda).

Jana

4. 12. 2011 21:40

Vaclav Fronek:máte pravdu můj táta pochází tajé z Jihu a nedávno nazval kulajdu také tímto názvem,ale hned jsem ho sprdla že je to kulajda.On mi odpověděl že se to kdysi nazývalo Frigo a kamarádka tomu říká Převařenky

takže už vím o co jde když se tomu tak řekne.Je jedno jak se to nazývá je to pořád dobrota.

Vaclav Fronek

24. 7. 2011 09:56

DRAKU. Nikterak se s tebou nepřu. Náš rod pocází z jihu Čech jiř mnoho desetiletí až století a vždy se říkalo FRIKO omáčce jak jsem popsal základní recept. Ale asi máš pravdu, že se toto mění, když přidáš houby(o čemž jsem se taky zmínil) a kopr na KULAJDU jak jí znají z Krkonoš ,KYSEKO, ale i jinde A JINAK. Myslím , že je to rozšířeno po celém Československu i jako polévky.