Olivová tapenáda

Name: Olivová tapenáda
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1,5 stroužku česneku; 200 g velkých černých řeckých oliv (nebo oliv kalamata); 1 lžíce kaparů; 1 lžíce petržele (lístků); 1 lžíce citrónové šťávy; 1 lžíce olivového oleje; sůl; pepř mletý

Tapenáda je oblíbeným jídlem v jižní Francii a Itálii, které se tradičně podává jako pomazánka na topinkách nebo jako dip k zelenině. Tento šťavnatý a aromatický pokrm si na opečeném pečivu můžete sami vychutnat.

aadulka

20 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

9. 1. 2011 19:00

1,5 stroužku 1,5 stroužku česneku

200 g 200 g velkých černých řeckých oliv (nebo oliv kalamata)

1 lžíce 1 lžíce kaparů

1 lžíce 1 lžíce petržele (lístků)

1 lžíce 1 lžíce citrónové šťávy

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

sůl

pepř mletý

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 571 kJ / 375 kcal
Bílkoviny	3,40 g
Tuky	32,68 g
Vláknina	8,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	484 mg
Sůl	0,92 g
Sacharidy	13,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Utřeme česnek.
Olivy rozmixujeme v mixéru, poté k nim přidáme kapary, petržel, citronovou šťávu a olivový olej - opět rozmixujeme.
Ochutíme solí a pepřem a můžeme podávat. Doporučuji bílou čerstvě rozpečenou bagetku.
TIP Jak jíst olivy a do čeho se hodí - rady a tipy

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špagety s olivovou tapenadou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Olivová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aneta.Grab 10 min

Olivová pomazánka s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Hodnocení 25×

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

radekhk

20. 12. 2021 20:38

vypadá luxusně a já tam určo tu "anču" dám ....měli jsme v polsku na "zapiekankách" a výborný

johny tapia

1. 2. 2013 17:00

Fido:aky zakladny recept??aka blbost?keby sa vsetko robilo rovnako ako by to chutilo??ze s ancovickou?

Fido

19. 8. 2012 17:41

aadulka: To je určitě pravda....ale základní recept na Tapenádu je s ančovičkou.Ale OK....oba máme zřejmě pravdu

aadulka:

aadulka

18. 8. 2012 12:56

Fido: Sorry, ale né do každé tapenády se přidávají ančovičky nebo ančovičková pasta

Fido

18. 8. 2012 12:22

Sorry....ale chybí Vám tam jedna základní ingredience - Ančovička chcete-li sardelka.
Podává se také společně s bagetou a vejcem na tvrdo. :)

peta

6. 7. 2012 20:33

anonym: starorůžová...to vypadá na tapenádu z lilku, ta mi chutnala uplně nejvíc :)

anonym

29. 11. 2011 21:27

zizala: ve Francii dělají z obou pak jsem měla ještě takovou jakoby do starorůžova, nevím z čeho byla, ale byla skvělá...

Lukáš

6. 8. 2011 11:27

Výborná věc, doporčuji zkusit do tapenády zamíchat trošku smetany, je pak o něco krémovější. (Vím, že to neni tradiční, ale doporučuji kusit, rozhodně neprohloupíte)

marcik

20. 1. 2011 20:14

tohle to mi taky uniklo

. Olivovou pastu kupuju pro manžela a dceru. Takže si u nich šplhnu

děvčata díky

jo a Eli, Daniella má pravdu, tvé fotky jsou moc jedlé

Daniella O.

20. 1. 2011 19:40

Elizko, nebud zbytecne skromna, ty nafotis i Frankensteina, ze bude vypadat jako model.....

Eliza

20. 1. 2011 19:11

Přidávám fotografie... Uznávám, že tapenáda není právě fotogenická, ale zato je skutečně výborná...

Bod už jsem dala dávno, protože ji dělám relativně často...

mysulka

10. 1. 2011 16:48

Pajaska

10. 1. 2011 00:15

Olivy v jakémkoliv množství a na jakýkoliv způsob.

Eliza

9. 1. 2011 22:29

Tapenadu jsem také už několikrát dělala, ale ručně v hmoždíři. Vlastně se všechny suroviny utřou a vzniklá pasta se může podávat jako součást předkrmu nebo pohoštění (tapas), spolu s bylinkovým máslem, slaninovými závitky s čerstvým kozím sýrem nebo olejem marinovaným opečeným lilkem a cuketou apod. Nejlepší je s teplou bagetkou ze světlé mouky.