Čínská klasika sladkokyselá ryba

Name: Čínská klasika sladkokyselá ryba
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Čínská
Ingredients: 500 g rybích filet; Marináda:; 1 lžíce lehké sojové omáčky; 1 lžíce rýžového vína; 1/2 lžičky Koření 5 směsí; 2 lžíce Maizeny; 1 vajíčko na obalování; olej na smažení; Omáčka:; 4 lžíce ananasové šťávy; 4 lžíce vody; 2 lžíce rýžového octa nebo bílého jemného (pouze 1 lžíce); 2 lžíce lehké sojové omáčky; 2 lžíce kečupu; 2 lžíce rýžového vína Shaoxing nebo polosladké Deserto; 1 lžíce moučkového cukru; Zelenina:; 1 cm zázvoru čerstvého; 1 malá cibule; 3 jarní cibulky; 1 paprika masitá; 150 g ananasu (na kousky); 100 g zeleninových klíčků mungo; 1 stroužek česneku; sůl; pepř; 2 lžíce rostlinného oleje

Nonya

13 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

7. 2. 2011 00:39

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	6 821 kJ / 1 630 kcal
Bílkoviny	116,66 g
Tuky	52,41 g
Vláknina	21,73 g
Cholesterol	559 mg
Sodík	3,42 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	157,29 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rybacie file pokrajame na kocky a dame do misky a posypeme cinskou mletou zmesou 5 koreni (to je skorica, klincek, koriander, cierne korenie a nove korenie). Pridame lahku sosjovu omacku premiesame a nechame marinovat cca 30 minut.
Jak filetovat rybu
Marinovane kusky ryby obalime v dvoj obale, maizena a vajicko a dame vyprazat do zlatista do rastlinneho oleja. Hotove odlozime na papierovu servitku.
V miske si pripravime omacku kde poriadne zmiesame maizenu, vodu, stavu z ananasoveho kompotu (ked mame stavu z cerstveho ananasu pridame viac cukru - 2 lyzice), kecup, ryzovy ocot, (slovensky je moc ostry, jemnejsi biely alebo vinny ako nahradu), ryzove vino (alebo sherry desertne vino polosladke). Odlozime na stranu.
Do zohriateho oleja vo woku dame nakrajanu cibulu zazvor na drobno nakrajany a pretlaceny cesnak. Oprazime kratko cca 1 minutu. Pridame na drobno nakrajanu papriku (masitu) a jarnu cibulku. Tradicne po cinsky sa to opraza len tak 2-3 minuty ze paprika je stale polochrumkava. Na konie pridame prehriat omyte fazulove klicky (nemusia byt).
Pridal som do zeleniny pripravenu omacku a poriadne premiesal a nechal prevarit. Ochutil podla potreby a primiesal vyprazane rybacie kusky a hned serviroval s ryzou.

Poznámka autora receptu

Tento recept sa snazi byt blizky originalu z juznej ciny aj ked pouziva lacny rybaci fillet marinovany v sojovej omacke a ryzovom vine a anansovy kompot namiesto cerstveho.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sladkokyselá ryba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Ryba na čínský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

majdo 45 min

Ryba na čínský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaruna18

Načíst další

Přečtěte si

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

Císař Nero měl rád maso plněné masem, během hostin jedl vleže a mezi chody vyžadoval sex

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

jehlanka73

24. 2. 2011 10:06

Nonya se rád nechá přemlouvat......a je asi trošičku vztahovačný...

Já jsem si to náhodou uložila, protože se mi receptík moc líbí a už si utírám pěnu od pusy...

Eliza

13. 2. 2011 01:45

Tak všechno bych měla...až na to "ryzove vino shaoxing alebo polosladke desertne", ale recept je jeden z těch výjimečných, které lákají k vyzkoušení a nepřímo slibují úžasnou chuťovou harmonii.

Ukládám a protože je poslední dobou asijská kuchyně konvenující našim chutím, ráda zkusím...

Daniella O.

8. 2. 2011 18:14

Take jsem z tech, kterym by bylo lito, kdybychom prisli o vyborne recepty bez zbytecne chemie. Nepreferuji vareni "vysypu sacek"....

. Jsem silna alergicka, takze si musim davat pozor, co jim a tvoje recepty jsou uzasne a krasne popsane

. Hodne komentaru zde bylo o nedostupnosti surovin, ale myslim si, ze kdyz se chce, tak to jde. Konkretne u tohoto receptu nevidim nic, co by bylo obtizne sehnat.

Nonya, koukni, kolik bodu dostala "Sladko-kysela ryba po asijsku"

Simona Skolakova

8. 2. 2011 15:45

Kolego Nonya já se Ti divím,přeci to tě nemůže rozhodit

Tvoje recepty mají své příznivce a jistě se najdou i další koho recept zaujme.

Tak proč hned tak rázně,že už nedáš recept

je to Tvoje rozhodnutí,ale je to škoda to mi věř.

zizala (moderátorka)

8. 2. 2011 14:56

My, příznivci netradičních receptů, jsme tu možná v menšině, ale bylo by nám moc líto, kdyby se tu takové recepty přestaly objevovat

chocolate

8. 2. 2011 14:41

Nonya, neblázni

Moc se mi tvé recepty líbí a myslím si, že nejen mně by tu chyběly

Nonya

8. 2. 2011 14:39

Moji mily Top kolegovia toto je posledny jednoduchy "exoticky recept" , dostal menej bodov ako ked sa vysype sacek ...
ako som pisal inde je to zvlastne ked perfektne vepro knedlo zelo dostalo 1 bod a recept : vysypem sacek vepro knedlo zelo dostal 10 bodov.

PS:
toto nie je urazena jesitnost jednoducho konstatovanie ze exoticke varenie nie je vhodne pre tuto stranku

marcik

7. 2. 2011 16:30

chocolate

7. 2. 2011 13:28

Nádhera Nonya

, oceňuji, že používáš ingredience dostupné v našich obchodech.Omáčku určitě vyzkouším s kuřecím.

Jana Pá

7. 2. 2011 13:07

Nonya

7. 2. 2011 12:55

Toto je asi jeden z prvych receptov( este Kung Pao s arasidami ) kde som sa som sa stretol s Cinskou kuchynou aj ked suroviny neboli, znamejsia je sladkokysla verzia s kuracim