Vaječný závin s brokolicí

Postup přípravy

1. Na pánvi rozškvaříme slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme cibuli nakrájenou na kostičky a osmažíme ji. 10 vajec si rozkvedláme ve větším hrnku, osolíme, opepříme, vlijeme na cibuli usmažíme. Po usmažení si je dáme vychladit, až je budeme dávat na těsto, musí být studená, jinak by se nám těsto roztékalo.
2. Těsto si rozdělíme na 2 části a vyválíme je na pláty.
3. Posypeme je strouhankou a rozprostřeme na ně usmažená a vychladlá vejce. Nyní na vejce položíme podélně salám a kapie, vše nakrájené na proužky, brokolici, kterou jsme rozebrali na malé růžičky.
4. 1 vejce rozmícháme v hrnku a potřeme okraje plátů ( aby lépe drželo při zatočení ), zatočíme je. Máme 2 nohavice. Na plech dáme pečící papír, obě nohavice, potřeme ještě vajíčkem a dáme péct na 25 - 35 minut při 180 °C.