Vepřová krkovice na zelenině

Postup přípravy

1. Vepřovou krkovici nasekáme i s kostí na silnější plátky a pouze bohatě osolíme, opepříme a necháme v chladu odpočinout cca 3 hodiny. Po uležení plátky masa velmi prudce opečeme v trošce oleje na steakové pánvi.
2. Opečené maso přendáme do hrnce a na výpeku restujeme na jemno nakrájenou cibuli a na drobné kousky nakrájenou mrkev. Opečenou cibuli a mrkev přidáme společně se 4 dl masového vývaru k masu do hrnce a dusíme do měkka.
3. Po změknutí přidáme na drobno nakrájenou petrželovou nať a dle chuti můžeme ještě osolit. Krátce provaříme, a pokud je potřeba, (není to nutné), zahustíme instantní světlou jíškou a pro zjemnění vložíme oříšek másla. Podáváme s těstovinou nebo vařeným bramborem.